准备明天再去超市买淀粉回来，为什么肉就是没有酒楼的嫩呢，我女儿在外面吃饭就肯吃肉，她娘炒的肉嚼两下就给吐出来了，还很委屈的说：咬不动。

以前就是用嫩肉粉腌的也不嫩，后来才改用生粉腌的，还是不嫩，而且我每次切肉也是逆着切的，蛋清也试过，都是不嫩的，百度了一下，酒楼的好像用了硼砂，苏打之类的东东才那么嫩的。