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街头小吃——萝卜牛杂

304910美食&下厨

很喜欢吃街头的萝卜牛杂,但又担心不卫生。请求做法。
2010/03/02
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昱君妈昱君妈沙发
我也喜欢吃,可自己做的没街头的那么好吃,同求做法
2010/03/02回复
gzmm12gzmm12板凳
我做过,不过我是做萝卜牛腩
1,牛腩萝卜飞水
2,下油爆香姜片,然后倒牛腩下去炒一会,加点黄酒
3,倒出牛腩,加柱候酱,生抽,老抽,糖,麻油,花椒,八角,香叶等,腌25分钟左右
4,倒入没过牛腩的水,然后焖就行了,至于时间就看你用什么锅以及火候了,等牛腩焖得差不多时就倒下萝卜,一起焖到软熟就行
2010/03/02回复
pjfenpjfen4楼
我也想做
2010/03/02回复
gzmm12:
我做过,不过我是做萝卜牛腩1,牛腩萝卜飞水2,下油爆香姜片,然后倒牛腩下去炒一会,加点黄酒3,倒出牛腩,加柱候酱,生抽,老抽,糖,麻油,花椒,八角,香叶等,腌25分钟左右4,倒入没过牛腩的水,然后焖就行了,至于时间就看你用什么锅以及火候了,等牛腩焖得差不多时就倒下萝卜,一起焖到软熟就行
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这个做法会不会好腻?我以前有做过,感觉会腻
2010/03/02回复
那是因为你们没街头的下那么多味精,所以觉得不好吃。
2010/03/02回复
我还是自己出去找来吃吧。反正也是偶然吃一次
2010/03/02回复
哇,9楼的做法似乎不错,有空一定试试
2010/03/03回复
~~
2010/03/03回复
tao1842tao184210楼
我用的是3楼的方法再加工了一下,就是把豆瓣酱炒香后倒入三楼说的成品翻炒一下,更香更美味
2010/03/05回复
wls2009wls200911楼
帮顶
2010/03/14回复
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