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迟来的娘家开年饭和乡下包的粽子!

1248373美食&下厨

每次在年二十八、九的时候,婆婆都会包些粽子等开年,年初一大家集体拜拜的时候,各家各户都拿着自家包的粽子到祠堂里烧香拜拜,然后放鞭炮.今年家的天气不好,我老待在屋子里,所以有很多场面都没有留影。就连年三十的团年饭都没拍,为啥?LG的家里实在太暗了,我的数码相机在里面发挥不了作用。
  
  这是往LG的山路,是从他家里拍去的。不要以为就只那么短短一条,再去的话还有一大段山路要走,今年的山路都铺上水泥了,所以开车回家很方便。往年山路都是石子和山泥,难走得不得了。

                           


       过年回家,在LG的村子没哪家像我们家那么热闹的,十几口人,有说有笑的,不少邻居抵不过笑声,进来我家窜门子呢!年二十九那天村子里杀了一头猪,有四份一的猪落在我家手上,留了十斤家里做菜,其余就让LG四兄弟瓜分了。主要乡下的猪肉太好吃了,我们拿到手的还要分些给我娘家、广州舅舅家、亲戚家。。。。。结果分完后自己也剩下不多了。

  年前家里祠堂的挥春要换新的,因为往年都是村里找个识字的用毛笔写,今年也不例外,还落在LG的头上。哈哈……笑翻了,刚开始的时候还冒冷汗,手还拼命的发抖呢!

                             


                           

        


                        



      说到包粽子,过年前后我们一共包了四次那么多,每次都差不多包一、两斗米(一斗米16斤哦),对比别人家的已经是多得很厉害了。别家包的粽子,孩子们都遗弃,不像我们家都觉得乡下的东西才是好东西,都拿来送亲戚朋友了。

  包粽子用的粽叶、藤、馅料:猪肉(放些五香粉、油、盐,还有黑芝麻)、大蒜粒、糯米,糯米里面还混着一些小豆子



       我们家乡包的粽子是长条形的,两张粽叶折成一个小兜,中间再放两张,横着放一张在小兜里,放糯米、馅料、再放一层糯米,外面再多围一张叶子,折起来,顶部多出的叶子收回,绑上粽子藤,就好了。放入两个大锅子里煮了一个晚上。婆婆还要等我们都睡了才开始煮,她说煮粽子的时候,只可以让煮粽子的那个人可以进出厨房,不然煮出来的粽子会生米。呵呵。。。这是一直流传的惯例。

         


                                         看,这箩筐里的粽子,只是冰山一角而已!




                                                            看煮熟以后,折开粽叶就是这样的!




                            喜欢可以整条粽子吃,我习惯把粽子切成斜片,煎一煎,就可以当早餐了,还可以用来下稀饭





       婆婆是很好的人,对我特别好,老把我喜欢吃的都记在心里。譬如我说去年种的糯米不够香,今年她就改种另一种香糯米;我说想粉皮,她当晚立马去泡米。。。。反正LG老说我找工给婆婆做,自己喜欢吃的不动手,要他妈妈来做,最终看不过眼LG自己动手了。他嘴说麻烦,但还挺有心的,磨完米浆之后还磨了一些糯米粉给我妈,呵呵。。。他好可爱哦!

   
                看,这大石磨,在哪都少见了!









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       年初二,回娘家看爸妈喽!因为往年LG家的山路没搞好的时候,我们常常等到差不多年初六或初七要回广州了才回娘家的,所以爸爸显得特别高兴,平时不喝酒的他也开了一瓶红酒来品尝!

                这是妈妈招待我们的开年饭

                        


                                          扣肉也是她自己炸的,照片是过年前我拍的
2010/03/04
全部回帖
可成妈可成妈沙发
回味
2010/03/04回复
villababyvillababy板凳
看这贴  有种温暖感
2010/03/04回复
恒霖妈妈:
        你妈妈应该会包吧,还有你老爸呀!到时6月要他们带些给你就好了,别太伤心哈!
查看原文
都悟识..我家祖籍任何一边都悟兴吃粽噶...
2010/03/04回复
恒霖妈~!那个粉皮和那碟种我打包走了,呵呵。。。。。
2010/03/04回复
我也是信宜的,看到你的那些粽子和扣肉,我就知道你是回了信宜,这些都是信宜过年的风俗,我们家每年都是这样,但是我却没有记下来,好可惜啊!!
2010/03/04回复
丝丝:
那东西实在不是一般的复杂,我折腾过一次之后再也不折腾了:)
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  我都系甘话!
2010/03/04回复
2010/03/04回复
哲仔妈妈:
呵呵,我家公也是这样做扣肉的,好好吃呀,信宜人,顶一个  ,上次乡下的人拿粽子给我们,我还觉得好奇怪呢,怎么包的粽子那么长的
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  我也不知道为啥包那么长,可能以前的老祖宗流传下来!
2010/03/04回复
包棕子,好温馨呀。
2010/03/04回复
扣肉我老爸做得也很好..
2010/03/04回复
villababy:
看这贴  有种温暖感
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  哦,真的吗?我自觉文采不好,还可以给你这种感觉,真是有点得意!
2010/03/04回复
erinfang:
都悟识..我家祖籍任何一边都悟兴吃粽噶...
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  等打包寄给你哈,你等着哈!
2010/03/04回复
jannyzsj:
恒霖妈~!那个粉皮和那碟种我打包走了,呵呵。。。。。
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  哦,这个没问题,粽子我这还有很多呢!
2010/03/04回复
linjingjessica:
我也是信宜的,看到你的那些粽子和扣肉,我就知道你是回了信宜,这些都是信宜过年的风俗,我们家每年都是这样,但是我却没有记下来,好可惜啊!!
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  呵呵。。。我也没记得多少,漏了很多,因为太冷了都不愿意出门。
2010/03/04回复
青衣2009:
包棕子,好温馨呀。
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  呵呵。。。是呀!我也这么觉得,我婆婆人也很开朗,大家坐在一起有说有笑的,包起粽子也特起劲。唉,时间过得太快了。
2010/03/04回复
大琴子:
扣肉我老爸做得也很好..
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  改天打包几块给我试试吧,求你啦!
2010/03/04回复
一看这些相片就知道是信宜的,因为我姐夫是信宜的,所以去过一次那边,每年过年我姐回信宜会带回这些粽子,不过没有这么多馅的,有时一些没有馅,所以我们不爱吃,最爱信宜的扣肉,三黄鸡,超妈妈网乓说娜?萍Γ?医闫偶蚁缦潞苌降模??偶?剑?砩纤?跆?椒缟?么笱剑?掷洹!!W钆伦?档哪切┥铰贰!!3?懿涣恕!!!O衷诿看嗡?墙形胰ノ叶寂屡隆!!!:呛牵?缓媒兴?谴?┟朗郴乩戳恕!!
2010/03/04回复
小懒猪妈妈:
一看这些相片就知道是信宜的,因为我姐夫是信宜的,所以去过一次那边,每年过年我姐回信宜会带回这些粽子,不过没有这么多馅的,有时一些没有馅,所以我们不爱吃,最爱信宜的扣肉,三黄鸡,超妈妈网乓说娜?萍Γ?医闫偶蚁缦潞苌降模??偶?剑?砩纤?跆?椒缟?么笱剑?掷洹!!W钆伦?档哪切┥铰贰!!3?懿涣恕!!!O衷诿看嗡?墙形胰ノ叶寂屡隆!!!:呛牵?缓媒兴?谴?┟朗郴乩戳恕!!
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  老天,咋搞的,后面的全是乱码?
  我们也带了很多猪肉回广州,鸡也带了,呵呵。。。啥都是乡下的香!
2010/03/04回复
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