材料：青梅2斤，糖，盐约300克，蜂蜜，桂花适量。步骤：1，青梅一个个用餐巾纸擦干净，把刀放平敲裂青梅，然后拌上盐腌，从下午腌到第二天早上。2，取出青梅，用凉开水冲洗，然后浸泡在凉开水中半天，期间换水3次。然后沥干水，一个个擦干，放冰箱中收干半天。3，然后一层青梅一层糖在瓶子中腌好，中间放些桂花，最上面用蜂蜜封好。第二天如果蜂蜜渗下去了再封一次，盖好盖子放冰箱。一星期后就可以吃了。 如要泡青梅酒的话，参考http://blog.sina.com.cn/s/blog_48b0baf90100059g.html。这是我无意中看到的做法。[ 本帖最后由 超八妈咪 于 2010-4-21 11:02 编辑 ]

材料：青梅2斤，糖，盐约300克，蜂蜜，桂花适量。步骤：1，青梅一个个用餐巾纸擦干净，把刀放平敲裂青梅，然后拌上盐腌，从下午腌到第二天早上。2，取出青梅，用凉开水冲洗，然后浸泡在凉开水中半天，期间换水3次。然后沥干水，一个个擦干，放冰箱中收干半天。3，然后一层青梅一层糖在瓶子中腌好，中间放些桂花，最上面用蜂蜜封好。第二天如果蜂蜜渗下去了再封一次，盖好盖子放冰箱。一星期后就可以吃了。 如要泡青梅酒的话，参考http://blog.sina.com.cn/s/blog_48b0baf90100059g.html。这是我无意中看到的做法。[ 本帖最后由 超八妈咪 于 2010-4-21 11:02 编辑 ]