帮顶，我也想知道

帮顶

很简单的。
先将荞头用清水泡一两天。然后捞起来晾干表面的水分。和适量的食盐拌均匀（注意一定要拌均匀，不然没盐的地方会发霉），放进腌制用的容器里。过段时间就自然会酸了。也可以按个人的口味放一点糖或者干辣椒。

学习了

我也想知道~

江西宜春新鲜荞头现挖现卖     
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我这边先用盐奄半天，然后洗干净晾干再用白醋奄