开新贴了！［我的家常菜］~(P7-121楼：包粽子咯~~~+ 泥鳅猪展淮山汤)

26915144美食&下厨

蓝雨GGDD只看楼主

开新贴了，本来打算等旧贴满100页才开新贴的，无奈天算不如人算，旧贴始终更新不了，系统提示出错，郁闷ing…
唯有在此再开一贴了，希望JM们继续一如既往的支持偶，在此谢了！

旧贴已齐集264个菜式，有兴趣的MM可移玉步至此：http://www.gzmama.com/thread-1060460-1-1.html

[ 本帖最后由蓝雨GGDD 于 2010-6-8 10:06 编辑 ]

2010/05/14

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舒鹏妈沙发

蓝雨GGDD:

唔算犀利啊，好易整噶呢。将芥菜放入瓷的容器内，放凉开水加盐，再密封，一般10日左右就食得啦，自己整方便又卫生，试下啦。

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请问玻璃容器行不行？

2010/05/14回复

飘落在风中的冰板凳

好喜欢酸菜呀！

2010/05/14回复

可成妈4楼

不错

2010/05/14回复

蓝雨GGDD楼5楼

Grace79:

LZ,你的豆酱鸡没写详细做法呢,另外还有个问题是蒸熟了的鸡切起来是不是不太方便啊, 我就是因为家里没有熟食和生食分开的砧板,所以我很怕做这种需要斩大件的食物,能不能让卖鸡的人先斩成小块,我腌和蒸都不是更方便些吗?可能就是到时摆不成盘,卖相不好看,不过我想味道应该是一样的吧?

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0..马上补上：
豆酱鸡做法：鸡轨大块，放华鹂豆酱、姜茸、干葱头腌2小时，放碟上隔水蒸熟，稍凉后轨件就OK。

我家也是没分开生熟砧板，我轨熟食时是先垫几个保鲜袋在砧板上再轨的，你可以试下呢个方法。

如果轨成小块再腌应该都可以，不过我未试过呢，，煮餸可以按照自己噶喜好改变做法的唔需要照搬架，所以你都可以试下你讲噶方法呢，好食的话讲我知喔，等我都甘做，呵呵。

2010/05/14回复

蓝雨GGDD楼6楼

舒鹏妈:

请问玻璃容器行不行？

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可以的！

2010/05/14回复

蓝雨GGDD楼7楼

飘落在风中的冰:

好喜欢酸菜呀！

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嘻，我都好中意酸菜的呢。。自己腌D离煮啦，好好食架。。做法在6楼有呢。