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有几个妈妈是自己发豆芽吃的?我会啊。

738779谈天说地

其实这个很简单,绿豆,黄豆都可以发。
我感觉菜场卖的长得太长,并且没有小时吃的豆香味。
现在这个天气,一天多一点时间,就可以发一盆的。
第一步,买豆子,取适量的,泡水。
第二步,出了点占芽之后,放在个塑料框里,有洞的那种,主要是为了透气。为了保湿,最好里面放块湿毛巾,我一般放没用过的棉洗碗布。
要想豆芽长得出粗壮点,上面要压上重东西。在农村都是从河里采一大块石头压上。市里不好找,我就用个小锅装一锅水,压力在上面。
第三步,要记得天天冲下水啊。我懒,冲自来水。
第四步,看你的想法,想什么时候吃就什么时候吃吧。

我一般有豆牙出来时,就开始吃。用来炒小肉丁。
2010/05/17
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菜场卖得豆芽,绝对是用了药的。
正常的豆芽长不了那么长。
2010/05/17回复
还有啊,如果晒了太阳,那豆瓣就会变绿。我感觉可能不好。建议大家在厨房发。不要晒太阳。
2010/05/17回复
好吃啊。绝对的绿色食品。
2010/05/17回复
我家喜欢吃豆制品。
主要是我喜欢吃。
吃豆腐,吃豆芽。
2010/05/17回复
楼上的,你可以多泡点豆子嘛。
2010/05/17回复
紫蓓:
做过一次,成功倒是成功,毛巾超级难洗,根都渗进去了。还有记得豆子不要放太多了,会长不齐的。
查看原文
所以要一天洗一次豆子嘛。
粘毛巾不严重。
2010/05/17回复
感谢领导加精。

楼上几位MM还是看不明白吗?
这么说吧,
晚上睡前,把豆子泡上。
水可以放多些。
这个天气,第二天起床,豆子一定是出了小芽了。
然后把毛巾用水泡湿,铺在塑料框里,把出了芽的豆子倒入框里。
如果你发得多,豆子上面再盖一毛湿毛巾。
毛巾上面压上适当的重物,这个作用就是让豆芽肥壮一些,如果不压东西,长出来会很细。

关于豆子退下来的皮,我有时直接就跟豆芽一起下锅,那东西也是自然的,就是卖相差点。 这个天气最多长两天我就吃了,所以豆皮不会不新鲜。
如果介意,就用水冲,大部分的豆子皮会漂在水上面。
但要注意,在豆芽没长到你想要的长度时,不要强豆皮下来。那样发出的豆芽会黑。

有MM担心压住了豆芽会长不出来,放心吧,生命力是顽强的,只要有水有温度有空气,一定会发芽的。
2010/05/18回复
指框。
反正是透气性好的容器, 我估计都行。要是不透气的,一定会烂。
2010/05/21回复
lekky:
那那个有洞的塑料框里装了湿毛巾后放上豆芽,然后用重物压,然后这个塑料框要盖盖子吗?还是直接把毛巾包过来压上重物就可以了?
查看原文
可以的。
2010/05/22回复
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