早上才炒了，是要讲点技巧的哦。
我的方法是，先用水煮，煮到你认为适合的软度，捞起。
热锅，下油，炒配料，配料炒好，不用起锅，倒煮好的米粉，马上放盐，酱油，翻炒几下。马上——关火，用余热接着翻炒几下，再起锅。
秘决就是米粉不能久炒，你试下。

呵呵，我介绍下我的方法吧，不过我的不是龙口粉丝，系番禺排粉，跟外面大排档差不多：
1、将粉丝用水浸软，一般浸不少于半小时；
2、就是烧红只锅放油，再放粉，然后炒呀炒，事先准备好半碗酱油和油装在碗里，一边炒一边在粉周围加入去，炒熟上碟。
另：介绍我LG的方法就是用不粘锅来炒，呵呵，也不错的哦。

不会，一想到用油多还爱黏锅最后还无功！就放弃了

2楼说的很对。
炒多了容易粘锅。
煮透以后，随便翻炒2下就行

首先，粉丝是不可以用热水泡的！用热水泡过的粉丝会变软绵绵的；用冷水泡的粉丝，用手抓会感觉爽爽的。
第二，你炒一团团，不用怕的，只要你将炒得粉丝有焦或脆面的时候，把火调至中小火，然后加上高汤或酱油配料之类的打散后，不段用中小火翻炒至你想要的干湿度就好了。

祝你成功！

炒的时候加**有不错的效果哦