电饼铛就是。。。做葱油饼之类的小摊用的那种上下同时加热的电锅,不过他们的比较大,我的是一般家用的,你上网上搜搜就能找到了
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,做法如下:(准备过程有点小复杂哈)
披萨材料:马苏里拉 芝士 ( mozzarella )饼: 自发粉 150 克 (初学者很好的选择)
白砂糖 2 茶匙
盐 1/4 茶匙
温水 80 或 90克 (和面的时候要一点点加到自己满意为止,面要软一点)
黄油 15 克批萨酱: 黄油 适量
肥瘦肉糜 2汤匙
洋葱碎 1汤匙
批萨草 2茶匙 (麦德龙超市有售,很提味的)
百里香 1茶匙
蕃茄酱 2大汤匙黑胡椒粉 1茶匙
白糖 2茶匙盐 适量批萨馅料:培根 适量(根据个人口味,也可用喜欢的香肠代替)青椒 1只
洋葱 适量 制作方法:饼皮01.面盆中放入所有饼皮所需材料(水要一点点的加,面要和软一点)
02.揉至面团光滑,放至温暖处发酵至两倍大
03.发好以后,用手指沾干面插进面团不回缩即发酵完成批萨酱:锅内放适量黄油,爆香洋葱碎.放入肥瘦肉糜继续煸炒片刻.放入盐,白糖,蕃茄酱,黑胡椒粉,小火煮制最后投入批萨草,起锅,因为肥肉糜会出油,如果有太多的油要漏去一些油.馅料:01.烧制好的肉酱,过多的油可以沥去.
02.马苏里拉芝士提前十分钟从冷冻室取出,用刮刀削成条状或片状.削好后还是装在盒内放入冷藏室.
03.发好的面团整成饼形.中间薄,四围略厚一些..用餐叉均匀的叉上一些小孔(帮助饼排气)04.盖保鲜膜放冰箱冷藏1小时05.预热电饼铛, 在铛底涂上一层黄油06.将饼皮放入铛内,加热一会儿07.涂上一层做好的批萨酱08.再洒上一层马苏里拉芝士09.接着铺上一层培根,再铺上蔬菜.(因电饼铛高度有限,所以没有铺太多)10.加热十几分钟11.再撒上一层芝士,等3-5 分钟芝士融化即可.