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怎么做白灼虾

825252美食&下厨

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煮虾的过程不能开祸盖,开祸盖会黑头
2010/08/10回复
好正窝,嗯  学野拉
2010/08/10回复
淳仔妈:
楼上说的都不对,煮虾不能放水的,锅干后把虾直接倒进去,盖上盖子,大概虾变红了就差不多了。这就是正宗的白灼虾。在这我再介绍一种比白灼虾更好吃的焗虾做法:把锅烧热后把虾倒进去马上把锅盖盖住,你听到虾在里面活蹦乱跳,渐渐的,没什么声音了,打开锅盖,撒点盐,花生油延着边上淋点,马上盖上盖子,焗半分钟,上碟!香甜美味
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淳仔妈这个更好吃的做法,不用去沙线吗?
我家每次吃虾,都是我去沙线,一斤虾要整半个钟,眼都要花了。
2010/08/10回复
试试楼上MM所说的做法。
2010/08/10回复
学习了
2010/08/14回复
沙发
2010/08/16回复
淳仔妈:
楼上说的都不对,煮虾不能放水的,锅干后把虾直接倒进去,盖上盖子,大概虾变红了就差不多了。这就是正宗的白灼虾。在这我再介绍一种比白灼虾更好吃的焗虾做法:把锅烧热后把虾倒进去马上把锅盖盖住,你听到虾在里面活蹦乱跳,渐渐的,没什么声音了,打开锅盖,撒点盐,花生油延着边上淋点,马上盖上盖子,焗半分钟,上碟!香甜美味
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我奶奶喜欢这样做,好吃,野味一点,不过她用海虾
2010/08/16回复
海虾就算死了,头也不会臭的...这就是养殖的和海虾的区别,味道也差远了
2010/08/16回复
在酒楼也吃到过用笼仔蒸的,也不错。
2010/08/16回复
现在开海了,海鲜很便宜了。我买到一样的海虾,40元一斤,过瘾啊。养殖的虾大概十几块一斤,我买了做云吞,爽歪歪啊~5
2010/08/16回复
陀_陀陀_陀51楼
淳仔妈:
楼上说的都不对,煮虾不能放水的,锅干后把虾直接倒进去,盖上盖子,大概虾变红了就差不多了。这就是正宗的白灼虾。在这我再介绍一种比白灼虾更好吃的焗虾做法:把锅烧热后把虾倒进去马上把锅盖盖住,你听到虾在里面活蹦乱跳,渐渐的,没什么声音了,打开锅盖,撒点盐,花生油延着边上淋点,马上盖上盖子,焗半分钟,上碟!香甜美味
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这个方法好像有点残忍,而且怕还没改上盖子虾都跳出来了。有点危险哦
2010/08/16回复
淳仔妈:
楼上说的都不对,煮虾不能放水的,锅干后把虾直接倒进去,盖上盖子,大概虾变红了就差不多了。这就是正宗的白灼虾。在这我再介绍一种比白灼虾更好吃的焗虾做法:把锅烧热后把虾倒进去马上把锅盖盖住,你听到虾在里面活蹦乱跳,渐渐的,没什么声音了,打开锅盖,撒点盐,花生油延着边上淋点,马上盖上盖子,焗半分钟,上碟!香甜美味
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这种做法很像粤东那边的做法
2010/08/17回复
学习了~~
2010/08/18回复
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