胶有公母之分，分別取自雄鱼及雌鱼的鱼鰾，香港人较喜食雄肚，贪为薄身软滑，入口不易溶化，相反国內人士却钟情食雌肚，认为厚身较粘，总而言之是各有所好。    从形体上说，一般公的比较长、薄，母的比较圆、厚；从口感来说，同一种胶公的比较清爽一点，母的比较胶粘；从炖的时间来看，公的比母的要比较耐炖。（宏源鱼胶）

我也是，吃了这么多年都没分清过，我还是第一次听说。。

学习了！

是女人都喜歡。可惜我沒錢，只能看，不能吃！喊蝴蝶來做花膠給我吃。

是因为晚了，没有人理我了吗？？？

GG:去边度？MM:舞嘢 GG:吾讲啊  MM:都话舞嘢喽!讲极你都吾明，点做我男友啊。

啊，花胶还分公母的呀？真长见识了

同LS长一长见识,
识的同学记得上图说明

首先不会分

公的长型的,母的扁的.

听说公的比较厚胶,公是弯的,

长见识了

胶有公母之分，分別取自雄鱼及雌鱼的鱼鰾，香港人较喜食雄肚，贪为薄身软滑，入口不易溶化，相反国內人士却钟情食雌肚，认为厚身较粘，总而言之是各有所好。
    从形体上说，一般公的比较长、薄，母的比较圆、厚；从口感来说，同一种胶公的比较清爽一点，母的比较胶粘；从炖的时间来看，公的比母的要比较耐炖。
（宏源鱼胶）

我也是，吃了这么多年都没分清过，我还是第一次听说。。

是听说过有公母之分,,,原来是公的好呀,下次买的时候就挑公的..哈哈

谢谢你了。。。

学习了！

絕對是公的好！

花胶我很稀饭啊，煮出来的汤浓浓的，觉得喝了皮肤马上就滑溜溜了

是女人都喜歡。
可惜我沒錢，只能看，不能吃！

喊蝴蝶來做花膠給我吃。

X200

公的比较好，爽口弹牙。公的通常有坑，母的没。

[ 本帖最后由 junyyang 于 2010-6-30 16:24 编辑 ]

公的,价格都是公的比母的贵啦。