焗的时间与你做几个蛋的有关,另粉要够,你电饭煲是3L还是5L?我的是750W  5L  有不粘涂层,做四蛋的,按两次煮饭键,每次保温20分钟.底部只涂一点油都不会粘底,熟了不回缩,你多试两次再自己总结下,自己做成功后你就不会在外面买来吃了.

蛋糕熟了是得马上出锅的，要不回缩会很厉害。蛋糊倒入电饭煲前涂一层油，用东西垫着摔几下煲胆。我用的也是750W电饭煲，预热涂油，倒入蛋糊，先焖10分钟，再按第一次，跳以后焖15分钟，再按第二次，一跳马上打开煲盖。（按现在这天气蛋糕就熟了；如果冬天，第二次按制以后需要再焖15分钟）[ 本帖最后由 Jess2010 于 2010-8-3 11:28 编辑 ]

电饭煲蛋糕会因瓦数，天气问题，焖的时间会有所不同。开盖以后，可以用轻轻按一下蛋糕，如果粘就马上盖起来按制，再焖10-15分钟，不会影响蛋糕的回缩。

不是最后那步，是前面没做好，成功的蛋糕不管你用什么方法出都不会缩的。试过一倒直接掉地上都不缩

那楼上的MM是怎么样做的？

焗的时间与你做几个蛋的有关,另粉要够,
你电饭煲是3L还是5L?
我的是750W  5L  有不粘涂层,做四蛋的,按两次煮饭键,每次保温20分钟.底部只涂一点油都不会粘底,熟了不回缩,
你多试两次再自己总结下,自己做成功后你就不会在外面买来吃了.

蛋糕熟了是得马上出锅的，要不回缩会很厉害。蛋糊倒入电饭煲前涂一层油，用东西垫着摔几下煲胆。

我用的也是750W电饭煲，预热涂油，倒入蛋糊，先焖10分钟，再按第一次，跳以后焖15分钟，再按第二次，一跳马上打开煲盖。（按现在这天气蛋糕就熟了；如果冬天，第二次按制以后需要再焖15分钟）

[ 本帖最后由 Jess2010 于 2010-8-3 11:28 编辑 ]

电饭煲蛋糕会因瓦数，天气问题，焖的时间会有所不同。开盖以后，可以用轻轻按一下蛋糕，如果粘就马上盖起来按制，再焖10-15分钟，不会影响蛋糕的回缩。

学到东西了，我也自己去试试做旦糕

做个蛋糕也这么多学闻，我家都是在锅里蒸，蒸好的蛋糕会有回缩的。

我做过一次，也是会缩，而且还焦了。不过老公很给面子，吃了大半个。

很手巧的妈妈们～～～～

我用750W  5L  算是有不粘涂层吧，就是有那层黑色的那种煲胆，煲饭是不会粘，是三角牌的底部没有刮花，做三蛋的，但我涂了油还是会糊，不知道是不是油的原因

这次应该是成功了，你的电锅可能功率比较大，涂层可能不太好了，所以粘

这次已经不错了
我每次都旭做四蛋的,所以蛋糕体比你的高一点.

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