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为什么我做浸炖瘦肉水,把瘦肉水浸一小时后,还没有炖的时候,水都是红红的

740422美食&下厨

为什么我做浸炖瘦肉水时,把瘦肉水浸一小时后,还没有炖的时候,水都是红红的,这是正常吗?
2010/06/22
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月亮星月亮星沙发
这个超简单拉,一般都是蒸给孩子吃的拉,有时可以放春沙或者其他什么一起蒸。宝宝很喜欢的
2010/06/22回复
leifayleifay板凳
杰猪妈妈:
瘦肉剁碎冷开水泡半个小时,放锅煮15分钟(有时间也可以炖),调味即可食喽
查看原文
请问浸瘦肉不是用热开水浸的吗?我一直都是用热开水浸一个小时后,加姜片,拿去炖半小时。因我也试过用冷水浸的,但做出来的瘦肉水味道和卖相没用热开水浸肉的好罗。请教下先。
2010/06/22回复
ritagzritagz4楼
啊!用热水浸的咩?未听过,有人讲讲正确做法吗?
2010/06/22回复
记得在这个版面有人介绍过做法的,搜索一下
2010/06/23回复
我们一直都是用冷开水浸既,我会浸一晚,放系冰箱,第晚炖一个钟就得啦,
2010/06/23回复
我生BB时护士教的,用冷开水浸。如果用热水浸的话,会不会将肉碌熟了难出味。
2010/06/23回复
vivian123505:
呵呵强烈要求楼主上做法大家可以偷师
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好的,等我有时间,把做法拍相上传
2010/06/23回复
月亮星:
这个超简单拉,一般都是蒸给孩子吃的拉,有时可以放春沙或者其他什么一起蒸。宝宝很喜欢的
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谢谢...
2010/06/23回复
月亮星:
这个超简单拉,一般都是蒸给孩子吃的拉,有时可以放春沙或者其他什么一起蒸。宝宝很喜欢的
查看原文
请问春沙是什么啊,是春砂仁吗????
2010/06/24回复
用冷水浸的话,肉末不会都散开来吗。我试过会,所以都只能用热水碌熟
2010/06/24回复
那是血啊
2010/06/25回复
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