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芝麻手撕鸡【烤箱版】

374614美食&下厨

周日在家做了个手撕鸡,味道还不错哦,而且很简单,30分钟搞定,大家也来尝尝吧。






材料:光鸡一只,红萝卜半根(切丝),红葱头、姜、芝麻、沙姜粉、盐、麻油适量


做法:


1.
光鸡宰好洗净,红葱头、姜拍扁跟适量盐涂满光鸡全身,腌2小时左右。Ps:可以在光鸡身上扎些孔,或切开几刀,更能入味。
2.
光鸡腌好后,用锡纸包好,烤箱预热200度,20-25分钟即刻
3.
烤好好,马上放进冰水浸泡3分钟,这样可以令皮更加爽滑,然后带上一次性手套就可以撕啦
4.
撕好后,拌上红萝卜丝、盐、麻油、沙姜粉和预先炒好的白芝麻即可食用。



















2010/06/28
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huihui201314:
好好味啊,用微波炉得吗
查看原文
应该没问题啦,只要能把鸡弄熟就行了
2010/06/28回复
PP.:
烤好好,马上放进冰水浸泡3分钟??浸泡后不就很湿了吗?
查看原文
浸泡一会后沥干水分再撕就不会很湿啦,而且皮很滑
2010/07/01回复
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