帖子详情

玲珑家常菜谱--O者O者鸡煲

1883162美食&下厨



O者O者滑鸡煲是粤菜中比较有名的煲仔菜之一。
因端上餐桌时还“O者O者”作响,所以叫O者O者鸡。
O者O者滑鸡煲看起来,鸡肉色泽鲜艳,味美、香甜适中,有柱候酱独特的芬芳豉味。



材料:走地鸡半只,洋葱半只,红辣椒和青辣椒各一只。
辅料:姜片,蒜头,柱候酱一调羹,鲍鱼汁一调羹,鸡粉,糖少许,花生油,糯米酒,盐,生粉

做法如下:
1/鸡肉洗干净切块,沥干水分放入大碗。下花生油、糯米酒、盐、生粉腌10分钟。
2/柱候酱一调羹,鲍鱼汁一调羹,鸡粉少许,糖少许,糯米酒少许,调匀待用。
3/洋葱,青红辣椒洗净切小块,蒜去皮,姜切片。
4/沙锅提前预热,倒入少许花生油烧热,放入姜片、蒜爆香。
附图1-2





5/放入鸡块炒至变色,倒入调好的酱料,搅匀,盖上锅盖,调小火焖5分钟。
附图3-6









6/开盖,大火收汁。按顺序放入洋葱、青红辣椒,拌匀。汁收得差不多就可以出锅。
附图7-9





2013/09/09
精选回帖
    手艺太棒了哦
2013/09/10回复
36楼
1970/01/01回复
全部回帖
好好看 手艺不错,看着都流口水了
2013/09/09回复
正呀,肯定好香。
2013/09/09回复
色香味全啊
2013/09/09回复
小豆芽的心窝:
好好看 手艺不错,看着都流口水了
查看原文
谢谢
2013/09/09回复
畅畅爱宝宝:
正呀,肯定好香。
查看原文
还行
比外边吃的要健康安全
2013/09/09回复
2013/09/09回复
收藏
2013/09/09回复
焰火玲珑:
[图片]O者O者滑鸡煲是粤菜中比较有名的煲仔菜之一。因端上餐桌时还“O者O者”作响,所以叫O者O者鸡。O者O者滑鸡煲看起来,鸡肉色泽鲜艳,味美、香甜适中,有柱候酱独特的芬芳豉味。[图片]材料:走地鸡半只,洋葱半只,红辣椒和青辣椒各一只。辅料:姜片,蒜头,柱候酱一调羹,鲍鱼汁一调羹,鸡粉,糖少许,花生油,糯米酒,盐,生粉做法如下:1/鸡肉洗干净切块,沥干水分放入大碗。下花生油、糯米酒、盐、生粉腌10分钟。2/柱候酱一调羹,鲍鱼汁一调羹,鸡粉少许,糖少许,糯米酒少许,调匀待用。3/洋葱,青红辣椒洗净切小块,蒜去皮,姜切片。4/沙锅提前预热,倒入少许花生油烧热,放入姜片、蒜爆香。附图1-2[图片][图片]5/放入鸡块炒至变色,倒入调好的酱料,搅匀,盖上锅盖,调小火焖5分钟。附图3-6[图片][图片][图片][图片]6/开盖,大火收汁。按顺序放入洋葱、青红辣椒,拌匀。汁收得差不多就可以出锅。附图7-9[图片][图片][图片]
查看原文
很好!学习!!!
2013/09/10回复
看着都流口水了
2013/09/10回复
战痘战痘11楼
焰火玲珑:
[图片]O者O者滑鸡煲是粤菜中比较有名的煲仔菜之一。因端上餐桌时还“O者O者”作响,所以叫O者O者鸡。O者O者滑鸡煲看起来,鸡肉色泽鲜艳,味美、香甜适中,有柱候酱独特的芬芳豉味。[图片]材料:走地鸡半只,洋葱半只,红辣椒和青辣椒各一只。辅料:姜片,蒜头,柱候酱一调羹,鲍鱼汁一调羹,鸡粉,糖少许,花生油,糯米酒,盐,生粉做法如下:1/鸡肉洗干净切块,沥干水分放入大碗。下花生油、糯米酒、盐、生粉腌10分钟。2/柱候酱一调羹,鲍鱼汁一调羹,鸡粉少许,糖少许,糯米酒少许,调匀待用。3/洋葱,青红辣椒洗净切小块,蒜去皮,姜切片。4/沙锅提前预热,倒入少许花生油烧热,放入姜片、蒜爆香。附图1-2[图片][图片]5/放入鸡块炒至变色,倒入调好的酱料,搅匀,盖上锅盖,调小火焖5分钟。附图3-6[图片][图片][图片][图片]6/开盖,大火收汁。按顺序放入洋葱、青红辣椒,拌匀。汁收得差不多就可以出锅。附图7-9[图片][图片][图片]
查看原文
好详细哦
2013/09/10回复
不错找天试试
2013/09/10回复
( ^_^ )不错嘛,下次试试
2013/09/10回复
0者0者这名字好可爱啊!!!鸡煲确实不错撒!!
2013/09/10回复
名购名购15楼
看着都流口水
2013/09/10回复
炒时也在沙锅内炒吗?还没用过沙锅炖菜呢。好用吗?沙锅炖菜在煤气灶上容易溢出锅外面吗?
2013/09/10回复
正啊,做这个关键还是要有只好鸡
2013/09/10回复
好想吃。。。。。。。。
2013/09/10回复
焰火玲珑:
[图片]O者O者滑鸡煲是粤菜中比较有名的煲仔菜之一。因端上餐桌时还“O者O者”作响,所以叫O者O者鸡。O者O者滑鸡煲看起来,鸡肉色泽鲜艳,味美、香甜适中,有柱候酱独特的芬芳豉味。[图片]材料:走地鸡半只,洋葱半只,红辣椒和青辣椒各一只。辅料:姜片,蒜头,柱候酱一调羹,鲍鱼汁一调羹,鸡粉,糖少许,花生油,糯米酒,盐,生粉做法如下:1/鸡肉洗干净切块,沥干水分放入大碗。下花生油、糯米酒、盐、生粉腌10分钟。2/柱候酱一调羹,鲍鱼汁一调羹,鸡粉少许,糖少许,糯米酒少许,调匀待用。3/洋葱,青红辣椒洗净切小块,蒜去皮,姜切片。4/沙锅提前预热,倒入少许花生油烧热,放入姜片、蒜爆香。附图1-2[图片][图片]5/放入鸡块炒至变色,倒入调好的酱料,搅匀,盖上锅盖,调小火焖5分钟。附图3-6[图片][图片][图片][图片]6/开盖,大火收汁。按顺序放入洋葱、青红辣椒,拌匀。汁收得差不多就可以出锅。附图7-9[图片][图片][图片]
查看原文
    手艺太棒了哦
2013/09/10回复
猜你喜欢

玲珑家常菜谱-- 【蒜蓉炒丝瓜】原滋原味更香甜

【20元钱吃什么】之三菜一汤

玲珑家常菜谱-- 既苦又甘,开胃【小炒苦笋】

玲珑家常菜谱-- 【干贝虾米蒸水蛋】简单又美味

玲珑家常菜谱-- 美味到爆灯【广东碌鹅】一试难忘

玲珑家常菜谱--夏季,小龙虾火辣来袭【十三香小龙虾】

热点推荐

长鹿性价比太高了 一天时间真的不够玩!

百花糖水铺说要结业了 你去过吗?

为何思念至深难相见?精心装扮只为中学男神

免费送书上门!广州图书馆又有活动啦!

今年永旺的十元均一逛完了 无乜意思

蒜蓉青菜吃腻了 试试这个白灼上海青

晒晒老爸的菜园子 吃不完根本吃不完

潮汕风味烧烤踩雷 装修好靓出品失望

青橄榄石斛猪骨汤 喝了喉咙都舒服了

既要品质好又要颜值高 瓷砖要这样选

向群老店都搞团购 118双人餐好火爆

为啥娃喜欢吃萨利亚 三人吃撑都不过百

平坝的樱花开了 感受樱花专属的浪漫

查看更多热点 >

回帖