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玲珑家常菜谱-- 【蒜蓉炒丝瓜】原滋原味更香甜

859222美食&下厨



进入夏季,又到瓜豆好时节。
话说玲珑自小儿起就不爱吃瓜豆,瓜豆类中没几个是我喜欢的,丝瓜算是比较喜欢的瓜果了。
广东人做菜比较清淡,喜欢吃原汁原味。
这道蒜蓉炒丝瓜,不加任何的调料,吃起来不油不腻,清淡可口,轻脆香甜、且具有清热利湿,化痰止咳的作用。



材料:丝瓜
辅料:蒜蓉,葱段,红辣椒圈,花生油,盐,清鸡汤

做法如下:
1/炒锅内注入适量花生油,爆香蒜蓉。
2/下丝瓜翻炒匀,淋少许清鸡汤,炒至丝瓜变软。
3/放入葱段、辣椒圈和适量盐,兜匀后即可出锅装盘。

附图



小贴士
1、丝瓜的切法:丝瓜切滚刀状,每一块丝瓜都必须带皮,这样炒出来的丝瓜才会轻脆可口。

2016/06/04
精选回帖
关注一下..看看
2016/06/05回复
15楼
1970/01/01回复
jhhyqjhhyq24楼
说反了,应该是丝瓜也是水瓜的一种。在外省,水瓜都是饱满圆柱状的,顺滑无角。广东的丝瓜,专门指有角的水瓜。
2016/06/14回复
全部回帖
亲厨艺太好了,绿油油的,好有食欲啊!皮不削干净才好吗?
2016/06/04回复
谷影谷影板凳
😜😝
2016/06/05回复
丝瓜清炒真的棒棒👍
2016/06/05回复
有时间也试下
2016/06/05回复
xlmmxlmm6楼
我也喜欢留些皮更好吃
2016/06/05回复
关注一下..看看
2016/06/05回复
丝瓜看上去品相好好!
2016/06/05回复
我家的喜欢把皮刮干净吃
2016/06/05回复
好吃
2016/06/05回复
喜欢你的菜盘,好看
2016/06/05回复
习惯把皮去干净再做
2016/06/05回复
白白嘀~~~:
喜欢你的菜盘,好看
查看原文
我家好多餐具
2016/06/05回复
好看~~~~~~
2016/06/05回复
这里很难买到
2016/06/06回复
浩浩的妈妈…:
我家的喜欢把皮刮干净吃
查看原文
买的我也把皮刮了,怕农药残留😁
2016/06/06回复
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