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进入夏季,又到瓜豆好时节。
话说玲珑自小儿起就不爱吃瓜豆,瓜豆类中没几个是我喜欢的,丝瓜算是比较喜欢的瓜果了。
广东人做菜比较清淡,喜欢吃原汁原味。
这道蒜蓉炒丝瓜,不加任何的调料,吃起来不油不腻,清淡可口,轻脆香甜、且具有清热利湿,化痰止咳的作用。
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材料:丝瓜
辅料:蒜蓉,葱段,红辣椒圈,花生油,盐,清鸡汤
做法如下:
1/炒锅内注入适量花生油,爆香蒜蓉。
2/下丝瓜翻炒匀,淋少许清鸡汤,炒至丝瓜变软。
3/放入葱段、辣椒圈和适量盐,兜匀后即可出锅装盘。
附图
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小贴士
1、丝瓜的切法:丝瓜切滚刀状,每一块丝瓜都必须带皮,这样炒出来的丝瓜才会轻脆可口。
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