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玲珑家常菜谱--当季水果来入菜【荔枝生炒骨】

550114美食&下厨



《惠州一绝》  苏轼
罗浮山下四时春,卢橘黄梅次第新。
日啖荔枝三百颗,不妨长作岭南人。
虽说荔枝性热,不宜多吃,但从诗中可见荔枝的滋味是多么美妙无比,让人流连忘返。



做生炒排骨,一定要有耐心,排骨又生慢慢炒到熟,期间不断翻拌以免粘锅和烧糊。
做好的生炒骨,那个香呀无法形容,反正我是极爱。再加上新鲜荔枝的果香,味道顶顶好。

材料:荔枝,排骨(肉排)
辅料:橄榄油,白糖,盐

做法如下:
1/荔枝扒去外壳,去核,只留果肉待用。
2/排骨洗干净,用流动水清洗去血沫,捞出沥干。
3/不粘锅内下少许橄榄油,下排骨慢慢煎香至7成熟,捞出排骨。
4/下适量白糖入锅,慢火煮出糖色。
5/排骨入锅炒至上色,下少许盐调味,再把荔枝入锅,兜匀后盛出装盘。

附图1-9

















2015/07/14
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大玥玥大玥玥沙发
荔枝就快无啦!用菠萝洋葱正呀!苹果都唔错
2015/07/14回复
大玥玥:
荔枝就快无啦!用菠萝洋葱正呀!苹果都唔错
查看原文
这个菜做好很久的了,荔枝才出的时候就做好,只是一直没时间整理出来。
2015/07/14回复
这个菜做好很久的了,荔枝才出的时候就做好,只是一直没时间整理出来。

...
玲姐超级棒!!
2015/07/15回复
下次用龙眼啦,龙眼当造啊
2015/07/15回复
焰火玲珑:
这个菜做好很久的了,荔枝才出的时候就做好,只是一直没时间整理出来。
查看原文
季节性好野要快呀!
2015/07/15回复
原来荔枝肉都可以用来炒菜
2015/07/15回复
看着好美味,谢谢分享
2015/07/15回复
现在都没有什么荔枝了呢
2015/07/16回复
不想煮饭,求蹭饭~
2015/07/16回复
2015/07/16回复
大玥玥:
季节性好野要快呀!
查看原文

可是我没时间发帖
前几天做了个龙眼的菜,满好吃的。
2015/07/16回复
焰火玲珑:
嗯可是我没时间发帖前几天做了个龙眼的菜,满好吃的。
查看原文
龙眼煮什么呀?好特别呀
2015/07/16回复
好好吃啊!
2015/07/16回复
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