焰火玲珑
焰火玲珑楼
《惠州一绝》 苏轼
罗浮山下四时春，卢橘黄梅次第新。
日啖荔枝三百颗，不妨长作岭南人。
虽说荔枝性热，不宜多吃，但从诗中可见荔枝的滋味是多么美妙无比，让人流连忘返。
做生炒排骨，一定要有耐心，排骨又生慢慢炒到熟，期间不断翻拌以免粘锅和烧糊。
做好的生炒骨，那个香呀无法形容，反正我是极爱。再加上新鲜荔枝的果香，味道顶顶好。
材料：荔枝，排骨（肉排）
辅料：橄榄油，白糖，盐
做法如下：
1/荔枝扒去外壳，去核，只留果肉待用。
2/排骨洗干净，用流动水清洗去血沫，捞出沥干。
3/不粘锅内下少许橄榄油，下排骨慢慢煎香至7成熟，捞出排骨。
4/下适量白糖入锅，慢火煮出糖色。
5/排骨入锅炒至上色，下少许盐调味，再把荔枝入锅，兜匀后盛出装盘。
附图1-9
