好吃周末之一：南瓜馒头
272212美食&下厨
爱生活爱乐乐手工饺子：http://www.gzmama.com/thread-1684708-1-1.html
薄荷凉粉：http://www.gzmama.com/thread-1684716-1-1.html
上次南瓜馒头失败，这次吸取教训，少放水，其实南瓜馒头几乎可以不放心，因为南瓜泥中水份很多，然后我只放了很少的水来发酵母，连准备好的糖水都没放下去，因为再放就稀了。
过程：
1、南瓜切块，微波炉十分钟，然后捣成泥备凉；
2、适量面粉和入南瓜泥和酵母，使劲揉至光滑为止；
3、放入温暖的地方发酵二个小时左右；
4、发好的面团再拿出来揉，之后搓成条状切成剂子；
5、切好的剂子放入蒸锅，盖好盖子过二十分钟再开火；
6、蒸二十分钟后关火，再焖十分钟就可以出锅了。
[ 本帖最后由 爱生活爱乐乐 于 2010-7-4 22:34 编辑 ]
2010/07/04
全部回帖
haiyoulan
霞光月色
爱生活爱乐乐楼
凤求凰
，，，，，
xiaoyi2040
好靓啊2010/07/05回复
醇香
尘哀
乱世美女
wendy15
阿猪妈妈12楼楼主的馒头蒸过火了，下次试试蒸的时间短一点看看，会有惊喜。
我研究了网上N多的经验，都说馒头要蒸15~20分钟，但以我自己的经验，馒头蒸8分钟包子10分钟就够了（我家炉子的火比较旺），口感和卖相都要比蒸十几二十分钟的好很多。
我研究了网上N多的经验，都说馒头要蒸15~20分钟，但以我自己的经验，馒头蒸8分钟包子10分钟就够了（我家炉子的火比较旺），口感和卖相都要比蒸十几二十分钟的好很多。
2010/07/31回复
snoopy_liao13楼不错！
前二天我弄了鸡蛋馒头。下次也试弄一下这个南瓜馒头！
前二天我弄了鸡蛋馒头。下次也试弄一下这个南瓜馒头！
2010/07/31回复
