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自制红葡萄酒,进行中(今天是第7天,刚过滤好了,半成品隆重出场)

1241661美食&下厨

上一年中秋的时候跟风做了一次葡萄酒,但可惜的是中秋过后温度比较低,不利于酒的发酵,所以只做了一次就没做了.

今年一直在等葡萄的价格降下来,今天终于忍不住出手,买了4斤,呵.先做一瓶喝喝吧. 呵.等喝完葡萄就便宜了.....

[ 本帖最后由 淡月无痕 于 2010-7-25 21:35 编辑 ]
2010/07/18
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cococolacococola沙发
果然 很强大。 如果那位同学解决了楼上的那个虫子问题,我也会去试试的。巨峰,不是很贵啊~~
2010/07/28回复
lenayeu:
这么一大缸,最后半成品才这么一小瓶啊??成本花了多少钱啊?
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成本一共花了16元左右.最后的成品应该就是大可乐瓶的一瓶少 一点点

个人觉得不是很贵,毕竟一瓶好的葡萄酒的价格就挺贵的.呵呵.

但我觉得自己做的葡萄酒好喝多了.
2010/07/30回复
早安2010:
不是说得泡上二下多天才过滤吗
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每个MM泡酒的方法都不一样的.我也只是刚学.这种泡酒的步骤也是我上"中国葡萄酒论坛"里学的.

那里面的人才牛,一泡就是上百斤.

我只能算小打小闹了........打算这两天再泡两瓶呢 ,过了葡萄的季节就想喝都没得喝罗
2010/07/30回复
将来会是好妈咪:
MW的女人都太神啦~~~ 豆芽会自己发,臭豆腐会自己做,现在葡萄酒都自己酿了!都是女人,为什么你们就这么能干呢? 佩服!!!
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呵,没办法.谁让我贪吃呢
2010/07/30回复
tong2007:
MM没影到过滤的相片吗??要15天才过滤啊?跟着贴子试下做下先。
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过滤的时候就没有照相片了.那一个乱字了得

只是用干净的煲汤袋把葡萄皮过滤出来就可以了.(MM们注意罗.过滤的东西一定要是干的,不能有一点点的水喔.)
2010/07/30回复
云山小筑:
偶有一次过滤完之后还有泡,结果再放一天后发现味道不错, 但长了白色极小的虫子,不小心看看不出来.结果全倒了, 再也不敢做. 请教一下, 是为什么啊?还有葡萄晾干,要晾到什么程度?我是没有滴水,但互相挨着的地方还是湿的.
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关于虫子和变味的问题,肯定就是葡萄上沾有水分了.

葡萄在入瓶前,一定要保证葡萄/瓶子和各种你需要用到的用品都是干的.

最好的方法就是把葡萄和瓶子这些要用的东西都放在阳光下面晒上一天,我就不信它不干
2010/07/30回复
cococola:
果然 很强大。 如果那位同学解决了楼上的那个虫子问题,我也会去试试的。巨峰,不是很贵啊~~
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想做就做吧.

瓶子5斤装的,10元一个.

再买4斤左右的葡萄.也就十几块的东西.

只要把葡萄和瓶子等都弄干了.就不会出这个问题的.
2010/07/30回复
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