说起我的开博经历,不得不提《贝太厨房》。在高手如云的论坛里，我在赞叹别人拿手厨艺的同时，也非常惊讶厨娘们的不是专业胜专业的摄影技术，当然还有行云流水般的文笔，着实令我大赞不已。手痒之时，自己也学着一步一步地做，把自己的爱好积累下来，分甘同味。
    我在贝太论坛里，取名“酿豆腐”。很奇怪自己当时不知为何取这样一个名字，自己都已忘记，也许是当时喜欢这道菜吧。自己也感觉很怪，特别是贝太在MSN叫我“豆腐”时，自己就有点不知所为的感觉。想改名，却又舍不得“一级厨师”的头衔，嘻嘻~~
    “酿豆腐”是一道客家菜，在客家菜馆里肯定少不了。嫩滑的豆腐包裹着香嫩的猪肉，体会豆腐那独有的朴实，而带有散发着原始家乡的自然味道，竟然令人有一种温暖的感觉，这，也许就是酿豆腐别有一番的特色风味。
    令人久久地，怀念。

[材料]：豆腐
[配料]：猪肉、冬菇、葱花

[小提示]：
    1、建议选用带少许肥肉的猪肉，口感会更好、更香。
    2、现在的豆腐品种比较多，选购时可问店家哪种做酿豆腐比较好。
    3、酿肉馅时，要小心轻手，不要把豆腐弄穿。
    4、煎豆腐时，待一面煎至金黄再翻另一面，以免豆腐破碎。
    5、喜欢浓味的，可以用蚝油、生粉做一芡汁，口感更滑嫩。

外脆内嫩的豆腐最好吃!5

我喜欢做简单又有特色的菜式,复杂的还是留着到外面吃吧,嘻嘻~~

为什么我不能再发图呢?

儿子每天吃饭都需要喝汤，他的汤量可以说是无人能及，而且无论什么汤都爱喝。每天放学回家，第一时间不是问今晚吃什么，而是问“今晚喝什么汤”。有时太忙顾不上煲汤，或者没有材料可以做汤，他就喜欢来一碗“面鼓汤”。面鼓汤其实就是日式的味噌汤，在日式餐馆都能喝到。现在一般的日式超市都有卖即食的味噌汤的，都是原装日本进口的。超市里卖的有不同的口味，一小包就是一人量，都配好了材料和调味，有豆腐、海带、葱茶、野菜等等，开水一冲，一碗美味的面鼓汤就可以享用了，真方便！我除了给儿子直接喝，有时还作为面条、青菜、甚至是火锅汤底，在家里也能方便尝到地道的和风口味哈！



【和风仓鱼】：

    【材料】：金边仓鱼一条
              白萝卜半个
              芹菜适量
              日式即食面鼓汤（味噌汤）两份

    【做法】：1、仓鱼去除内脏、鱼鳞，洗净，在鱼背上界上条纹；
              2、平底锅加油烧锅，把仓鱼两面煎至金黄，待用；
              3、萝卜切粗丝，芹菜切寸段；味噌汤加400ML水调匀；
              4、热锅下油，爆香姜丝，加入萝卜丝炒香，加入味噌汤水，烧开；
              5、把仓鱼放入汤中煮5分钟，把鱼翻转；
              6、加入芹菜再煮2分钟，即可上碟；



  【小提示】：1、萝卜的份量可以根据个人的口味调整；
              2、如果没有味噌汤，也可以加咸菜，变成潮式做法；
              3、由于味噌汤有足够的咸味，所以不需要加盐。

[ 本帖最后由 小草MM 于 2010-8-22 23:07 编辑 ]

   
    暑假已正式开始一周了,
    对于我来说，暑假是最忙，最累的。
    当妈的都知道，周末是最累的，
    因为孩子不用上学，
    你不用上班，却要干着比上班更累的活，
    妈妈群里经常说，下班是当保姆，
    确实如是。
    暑假里，每天都当保姆不止，还要当老师。
    除了一日三餐，管束生活，培养习惯，
    叮嘱学习，查漏补缺是在所难免，
    奔波于各种兴趣学习班来回接送，
    象是俺自找的。
    别忘了我还要忙于生计！
    一个字，累！
    两个字，很累！
    三个字就不用说了~~~~
    欢迎有同感的MM交流您的暑期生活 。

   

【别味快餐之二--黄金鸡】

【材料】：鸡腿2只，土豆一只，苹果半只，即食咖喱半盒
【腌料】：胡椒粉、盐、料酒



【加几句】：貌似能登大雅之堂的“咖喱鸡”，做法却是极为简单。用即食的咖喱块，无论怎样煮，味道都让人赞，而且不需另外调味，那咖喱香味足已令人对你的厨艺 。我加入苹果，降低了夏天里土豆的温暖感，令人胃口大开！我选用无辣味的咖喱，家里那位游泳回来的小朋友吃起来倍感满足！

谢谢花花!

嘻嘻~~我就是用日本的即食咖喱块啊5

美食陆续有来啊!!!