坨坨妈咪:发的时候一定要看到面团有蜂窝状,有点酸味才好。而上锅前要醒面,就是把面揉好,作成包子、馒头后,放在一边大约20分钟再上锅蒸,就会胀得比较好啦。查看原文我是闻到有点酸了哎,可是,最后还是没发好啊