我经常做这个菜,和楼主有点不同的的是,把电饭锅热了之后再放油,烧热油后把拍碎的沙姜放进去,之后将腌好(只用盐)沥干水的鸡放进锅盖上按制,翻不翻身看你的喜好,其实自动跳之后过几分钟取出放窗台吹冷,斩件上就OK了。
把鸡洗好,就用点盐抹一下,把鸡油铺电饭锅底,放上葱,多葱就越香,然后再把鸡放上,盖盖。按下煮饭的制,要是鸡大的话,跳制后再按多一次,肯定熟。葱香渗入鸡里,香得连舌头都想吞下去,哪还用这么麻烦的搞啥调料啊。这才是最正宗的电饭锅鸡做法,保证好吃。