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“博朗杯”中秋团圆饭厨艺大pk:秋天食芋好季节---------简单美味芋丝饼

25428美食&下厨

记忆中,家里每年的中秋节都要吃芋头,据说这习俗还有一段故事呢,但不管怎么说,芋头在秋天是当季食品,它的美味,相信喜欢它的朋友都是无法抵档的啦,我就是其中一个,芋头糖水,反沙芋头,芋头扣肉,芋头蒸排骨,芋头焖鸭等等,什么样的做法我都喜欢吃,今天就给大家介绍一种最简单的做法,芋丝饼



材料:
1、 芋头三分之二个
2、 粘米粉100ml
3、 澄粉30ml
4、 玉米粉(生粉)20ml
5、 五香粉(或者十三香)1ml
6、 盐和鸡粉适量
7、 水100ml
8、 猪油15ml
做法:
芋头去皮切丝,不用切得太细,加材料2至8拌均,将拌好的芋头丝先均匀装盘里压实,再把多出来的粉水均匀的淋在上面,上锅蒸30

分钟,起锅放凉,切件煎香即成。
香喷喷的芋丝饼就做好了,是不是很简单呢:)


有图有真相











在网上找的关天芋头的介绍:芋头的营养价值很高,块茎中的淀粉含量达70%,既可当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋补品,秋补素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。芋头是天南星科植物多年生草本芋的地下块茎,原产我国和印度、马来西亚等热带地区。芋头又称芋艿,口感细软,绵甜香糯,营养价值近似于土豆,又不含龙葵素,易于消化而不会引起中毒,是一种很好的碱性食物。
2010/10/05
全部回帖
~幸福~~幸福~沙发
沙发
2010/10/06回复
顶上来
2010/10/06回复
偶最喜欢这美食了,每次都在外面买的,一直找不到做法,现在终于找到了,谢谢你的分享
2012/02/15回复
呵呵,我都钟意整芋头糕,做法同楼主讲既差唔多,只系加多左D粉,加D虾米同腊肉。
2012/02/16回复
唔错!支持下
2012/02/21回复
还可以额,不错,可以尝试哦
2012/02/22回复
不知道芋头贵不贵啊
2012/02/22回复
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