雪耳有爽与绵两种架，买时跟店主说一下你要哪种就行了。

有分别的？我在吉之岛买过。一次爽一次绵

讨厌那种脆的,喜欢绵的,起胶的

喜欢吃那种小火炖煮好，软得快要融掉的软软的雪耳。这个季节最好
买时必须同卖家讲清楚的。

我在市场买的也起胶啊。很滑

我也是，有时买到一些怎么煲都不软的。喜欢绵绵软软的口感啊，胶质都融化在水里，黏黏的，那才叫银耳羹呢

我也喜欢绵的，不喜欢脆的！

我也是希望软软的，滑滑的。。
是有品种的区别的，脆的那种怎么熬都不起胶的。

超胶的好喝，煲甜品
脆脆的在北方是可以凉拌着吃的，

我也喜欢软绵绵的

非常认同···都不在外面吃···外面全是脆的···自个儿在家小火慢煮··呵

想起胶，一定要等水开了以后再放入雪耳，然后小火慢慢熬二三个钟。昨天才煲了雪耳木瓜，很好吃啊，滑滑的

雪耳不一样。

雪耳是要买古田的才好，胶质多，吃起来糯糯的

品种不同吧？我在香港买了两种，不同价钱就是不同，一种是14元有五只，一种是30元六只。所以回来吃过就知不同了，一种是福建产的10元一两，买三送一，是起胶的。

是不是不够火候呢.
我记得小时候,我妈放在电饭煲里,煲一个晚上,早上起来吃的时候,那个软软滑滑..
同感,广州这边都是吃脆的呢..

8 我也想是煲糖水时间不够雪耳才爽

我在麦德龙买16块一大包的都起胶，你首先要用温水发开，然后放进热水里面炖，炖3个小时就起胶啦。最好用电炖盅，省火省电。喜欢就炖久一点，一般5个钟都溶晒了。

用热水发开的就起胶 用冷水发开的就爽口