简单又好吃的紫薯糯米糍
23309145美食&下厨
我爱汪宝宝1、糯米粉125g（我买了半斤，做了两次，每次刚好做十个，刚好一锅蒸熟）
2、紫薯两条（紫薯馅没有用完，剩下的第二天做了紫薯包子）
3、砂糖、椰蓉
做法、
1、和糯米粉，稍微加一勺糖适量的水和糯米粉一起和。要是不好掌握水的分量可以慢慢逐次地加，和粉，直到盘光、粉光、手光。
2、做紫薯馅。我是煮饭的时候放在饭面上把紫薯蒸熟的。开锅口剥皮，把紫薯用勺子捣成紫薯泥。因为要做馅，一边用勺子碾压一边加糖（甜淡随各位的口味）把紫薯碾压成泥后放一边备用。
3、包糯米糍。把分团和紫薯泥分成小芥子。把粉团搓圆后按扁，包入紫薯团。然后再搓圆了。
4、把包好的糯米糍上锅蒸10分钟。
5、蒸好的糯米糍稍微晾凉一点，趁热，把糯米糍夹起放在椰蓉堆里打滚，让糯米糍穿上一层雪白的椰蓉衣服，摆碟放好。香喷喷的紫薯糯米糍就做好啦！
香喷喷的紫薯糯米糍！
上图
2010/11/08
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zz妈妈
liangmz1978学习了
2010/11/10回复
曾狗狗4楼zz妈妈:
楼主，怎么我包的时候，皮很容易散，很难包馅的？还有，蒸熟后很难拿起来粘椰蓉，很黏的，怎么解决啊？指点指点我啊
查看原文我想蒸时在盘点抹点油会好点的,我猜想的哈!
另我觉得椰丝难买,各位MM用炒熟的芝麻也可以的呀.
我周六在想试试.好喜欢吃糯米磁的.
另我觉得椰丝难买,各位MM用炒熟的芝麻也可以的呀.
我周六在想试试.好喜欢吃糯米磁的.
2010/11/10回复
我爱汪宝宝楼5楼zz妈妈:
楼主，怎么我包的时候，皮很容易散，很难包馅的？还有，蒸熟后很难拿起来粘椰蓉，很黏的，怎么解决啊？指点指点我啊
查看原文 是不是你的粉和得太太湿了，粉容易段呢？和粉的时候水慢慢加，糯米粉很容易和的，比和面容易多了，最后和到盆光、手光、和粉光就刚刚好了。蒸之前现在碟子里抹一层油就很容易夹起来了。黏不怕的一裹上椰蓉就不会粘了，可能形状会变一点没有那么好卖相。加油哦。自己再琢磨琢磨
2010/11/10回复
sugar66
ok姨姨
懿君宝宝
木可小猪
catmoney
诚之宝贝
lxx317
一池莲叶
子皓妈妈
yuyuma
joycewu5
明天的月光
muyu_550
