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我做的土豆饼

511226休闲旅游

从我还没上小学开始,外婆就经常给我们做土豆饼吃。很香,现在想起来都要流口水。

大学毕业后开始自己做饭吃,于是就在周末的时候开始学习做土豆饼给LG吃。

怀孕前平时一到五都LG做饭,每到周末我做饭,都是煎点土豆饼或烙韭菜合或馅饼,然后煲个汤或熬点粥就是非常美味的一餐了!

国庆节时,很久没吃到土豆饼了,于是做了一次,还是那么好味道。可惜忘了拍照片。

不过可以形容一下:圆圆的,金黄色的,香喷喷的,味道好极了!

呵呵,馋了吧。赶快说下俺的做法了:

原料:面粉1斤半,大土豆3个,小葱1块钱的,鸡蛋2个,盐两勺(炒两盘菜用的分量)

做法:

1、土豆去皮,先用擦子把土豆擦成一寸长的细丝。

2、小葱切细。

3、把擦好的土豆丝和小葱入盆,放入面粉,打入两个鸡蛋,放盐。充分和匀。待用。

4、用平锅或煎锅,待锅热后,放炒菜油,油热后把火调为中火。

5、将1/10分量的土豆(调好了的)放锅,立即用铲子压,压成圆形薄饼。煎黄后翻转煎另一面。用中火的活煎黄了就正好熟。这样,一个土豆饼就做好了,黄中带绿(放了葱的原因)。

2005/10/23
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原文由 义仔妈咪 发表于 2005-10-24 17:06:38 :

很好!有空试试.不用放水吗?


土豆本身有水的,所以要加面粉进去吸收水分,而且可以增加粘度,要不就会散了。
2005/10/24回复
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原文由 冰儿 发表于 2005-10-31 12:49:57 :
谢谢乐乐妈!我今天试了,我公公还以为煎的是鸡蛋呢?他尝了一下,美味,赶紧拿酒杯!
冰儿好棒啊!比我做得还好呢。我要向你学习。
2005/11/03回复
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原文由 安儿 发表于 2005-11-2 11:28:37 :
我想煎给BB吃又怕热气
怕热气的话放进盘子里再放回锅里蒸一下就行了。
2005/11/03回复
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