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我做的土豆饼

489826休闲旅游

从我还没上小学开始,外婆就经常给我们做土豆饼吃。很香,现在想起来都要流口水。

大学毕业后开始自己做饭吃,于是就在周末的时候开始学习做土豆饼给LG吃。

怀孕前平时一到五都LG做饭,每到周末我做饭,都是煎点土豆饼或烙韭菜合或馅饼,然后煲个汤或熬点粥就是非常美味的一餐了!

国庆节时,很久没吃到土豆饼了,于是做了一次,还是那么好味道。可惜忘了拍照片。

不过可以形容一下:圆圆的,金黄色的,香喷喷的,味道好极了!

呵呵,馋了吧。赶快说下俺的做法了:

原料:面粉1斤半,大土豆3个,小葱1块钱的,鸡蛋2个,盐两勺(炒两盘菜用的分量)

做法:

1、土豆去皮,先用擦子把土豆擦成一寸长的细丝。

2、小葱切细。

3、把擦好的土豆丝和小葱入盆,放入面粉,打入两个鸡蛋,放盐。充分和匀。待用。

4、用平锅或煎锅,待锅热后,放炒菜油,油热后把火调为中火。

5、将1/10分量的土豆(调好了的)放锅,立即用铲子压,压成圆形薄饼。煎黄后翻转煎另一面。用中火的活煎黄了就正好熟。这样,一个土豆饼就做好了,黄中带绿(放了葱的原因)。

2005/10/23
全部回帖
哇,乐乐不在,乐乐妈好悠闲!!!!!
2005/10/23回复
冰雪冰雪板凳
我也要吃
2005/10/24回复

很好!有空试试.不用放水吗?

2005/10/24回复
引用
原文由 义仔妈咪 发表于 2005-10-24 17:06:38 :

很好!有空试试.不用放水吗?


土豆本身有水的,所以要加面粉进去吸收水分,而且可以增加粘度,要不就会散了。
2005/10/24回复
木子木子6楼

看着都香!强烈要求下次做时拍张照片!

2005/10/25回复
冰儿冰儿7楼
谢谢乐乐妈!我今天试了,我公公还以为煎的是鸡蛋呢?他尝了一下,美味,赶紧拿酒杯!
2005/10/31回复
安儿安儿8楼
我想煎给BB吃又怕热气
2005/11/02回复
哗,简单又好吃,就是怕热气。迟D试下。
2005/11/03回复
引用
原文由 冰儿 发表于 2005-10-31 12:49:57 :
谢谢乐乐妈!我今天试了,我公公还以为煎的是鸡蛋呢?他尝了一下,美味,赶紧拿酒杯!
冰儿好棒啊!比我做得还好呢。我要向你学习。
2005/11/03回复
引用
原文由 安儿 发表于 2005-11-2 11:28:37 :
我想煎给BB吃又怕热气
怕热气的话放进盘子里再放回锅里蒸一下就行了。
2005/11/03回复
流口水啊
2005/11/06回复
zhizhizhizhi13楼
我也要吃啊
2006/04/04回复
妞妈妞妈14楼

偶的做法略与乐乐妈不同,是将土豆蒸熟之后捣碎,再和面粉,蛋浆,盐混合,稍加点牛奶味道也很好;

如果不想煎得太热气,可以做成土豆丸子蒸,蒸好后浇酱或鸡汁;

番薯饼,南瓜饼,芋头饼同理可做。

2006/04/04回复
引用
原文由 妞妈 发表于 2006-04-04 14:55:55 :

偶的做法略与乐乐妈不同,是将土豆蒸熟之后捣碎,再和面粉,蛋浆,盐混合,稍加点牛奶味道也很好;

如果不想煎得太热气,可以做成土豆丸子蒸,蒸好后浇酱或鸡汁;

番薯饼,南瓜饼,芋头饼同理可做。


星期天做了,是妞妈的做法。

土豆用微波炉叮熟比较快,高火四分钟就可以了。

2006/04/10回复
冰霜冰霜16楼
乐乐妈,我以前做过是加糯米粉,不知加面粉是啥味道呢?周未就试试~
2006/06/30回复

我今天学着做,味道还真不错!谢谢楼主

 

[此帖子已被 快乐小猫 在 2006-7-2 16:52:25 编辑过]

2006/07/02回复
我是加了火腿粒和葱花,老公说好吃哦
2006/07/02回复
冰霜冰霜19楼

昨天俺也做了,还加了点十三香粉做调料,儿子说好吃~

可我觉得好象土豆的份量少了点,面粉多了点,~~

2006/07/03回复
周六我也做了,另外 加了红萝卜和火脚粒,花生酱,宝宝好爱吃,谢谢乐乐妈妈
2006/07/03回复
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