从我还没上小学开始,外婆就经常给我们做土豆饼吃。很香,现在想起来都要流口水。
大学毕业后开始自己做饭吃,于是就在周末的时候开始学习做土豆饼给LG吃。
怀孕前平时一到五都LG做饭,每到周末我做饭,都是煎点土豆饼或烙韭菜合或馅饼,然后煲个汤或熬点粥就是非常美味的一餐了!
国庆节时,很久没吃到土豆饼了,于是做了一次,还是那么好味道。可惜忘了拍照片。
不过可以形容一下:圆圆的,金黄色的,香喷喷的,味道好极了!
呵呵,馋了吧。赶快说下俺的做法了:
原料:面粉1斤半,大土豆3个,小葱1块钱的,鸡蛋2个,盐两勺(炒两盘菜用的分量)
做法:
1、土豆去皮,先用擦子把土豆擦成一寸长的细丝。
2、小葱切细。
3、把擦好的土豆丝和小葱入盆,放入面粉,打入两个鸡蛋,放盐。充分和匀。待用。
4、用平锅或煎锅,待锅热后,放炒菜油,油热后把火调为中火。
5、将1/10分量的土豆(调好了的)放锅,立即用铲子压,压成圆形薄饼。煎黄后翻转煎另一面。用中火的活煎黄了就正好熟。这样,一个土豆饼就做好了,黄中带绿(放了葱的原因)。