没有烤箱，不会烘焙
我来这里看各位妈妈们的大作啊！
很是羡慕那些手巧的姐妹们

2）上传你DIY的圣诞饼干
一定要是饼干吗？

一定要是圣诞饼干吗？姜饼？去年圣诞节做过一次，难吃，再也不做啦，宁做曲奇。

我不会做!来学习一下！

亲，是小编的疏忽哦，只要是和圣诞节有关的糕饼甜点都可以哦，期待看到你的作品哦

亲，是小编的疏忽哦，只要是和圣诞节有关的糕饼甜点都可以哦，期待看到你的作品哦

昨晚弟弟刚做给我的生日蛋糕！

上面是桃子

作品名称：超人气的心形饼干

         

材料&做法：   

超级简单的！170g色拉油加170g糖，120g牛奶，少许盐搅拌均匀，再加入450g面粉活成半干不沾手的面团，接下来就自由发挥啦，可以加上糖霜啊什么的弄得五颜六色,我做了三种哦，

面团加入一大勺柚子茶，然后做成圆形的柚子口味的牛奶饼干，

一杯可可粉+水，先取下一团搓成锥形，然后将两头合拢，中间压出一道，分别向外按，就制作出了可爱的心型可可饼干，简单吧

高温烤1小时左右，出炉了！

        

[ 本帖最后由 小提子妈妈 于 2010-12-6 17:53 编辑 ]

占个位置，明天来弄一个！

交功课啦！交功课啦！买烤炉几天，终于学会做蛋糕啦！

因为临时嫂子送了些草莓，这个圣诞就用它来庆祝吧！因为我是新手，所以还没买动物性淡奶油，所以这个蛋糕算是不一样的蛋糕，也因为是孩子吃的，不加这些更营养，吃了没这么胖！

制作方法

8寸戚风蛋糕

材料：鸡蛋4个，低粉90g，砂糖80g（20g蛋黄；60g蛋白），牛奶40ML，色拉油40ML，盐少许，塔塔粉一点点，加在蛋白里！

做法：

1. 蛋黄、蛋白分别装入两个干净、无水、无油的容器里
2. 在蛋黄里加入20g糖、（牛奶40ML，色拉油40ML---分次加进蛋黄搅匀），用饭勺混合均匀后，加入过筛的低粉
3. 蛋黄糊混合完全后，可以开始打蛋白了
4. 在蛋白液里加入少许盐塔塔粉，打蛋器高速搅打40秒左右，出现粗泡后开始加入1/3的砂糖；高速打蛋白糊呈细滑状即可加入1/3的砂糖；再高速打蛋白糊出面明显纹路时放入剩下的1/3 砂糖，高速至蛋白干性发泡，验证蛋白是否充分打发的方法是提起打蛋器，蛋白有个尖尖的、直挺不弯曲的小角（也可以看打蛋器更明显，直立向下的蛋白）
5. 蛋白充分打发后分3次加入蛋黄糊，用上下翻炒的动左混合面糊，不能画圈，否则会导致消泡影响蛋糕长高或者出炉后回缩。
6. 面糊混合好后倒入蛋糕模，顿2下，等空间排出，放进170度预热的烤箱，一会在调制140~150度之间，约38分钟。出炉后马上脱模，否则容易回缩
7.做好后把对半切好的草莓摆在上面就OK啦！有奶油就更漂亮啦！或者把蛋糕中间切开，加水果奶油，就完美了！

这个是不一样的蛋糕，有着不一样的味道，因为我是几天才出来的新手，将就点看我家的蛋糕吧！蛋糕面没裂已经很好的啦！

少说两句了，上图！

[ 本帖最后由 IVE23 于 2010-12-12 23:32 编辑 ]

圣诞树饼干

最近草莓上市了。。好新鲜啊~前天做了个草莓蛋糕

[ 本帖最后由 7788壮壮妈 于 2010-12-10 20:51 编辑 ]

我在12楼交了功课，怕看不到，留个言叫人注意一下！

作品名称：姜饼屋，圣诞有你很浪漫

材料和做法：

画好模型剪出来，称好所有材料，低粉500克、小苏打3克、姜饼粉12克、盐2克全部过筛，红糖120克、麦芽糖30克、水90克、黄油90克、白糖70克混合并且加热到所有材料溶化。

冷却后，加入鸡蛋，打发到均匀，然后就全部东西混着捏成一团，用保鲜纸包好，放入冰箱保鲜1个小时，让面团和混合材料醒发和吸收。然后取出擀成薄片，印上模型按照模型切割。

PS:切割好后用牙签插孔，防止烤的时候饼干爆裂或者变形，喜欢颜色深点的话就取出刷一层蛋液

烤吧烤吧

房子做好了需要裱，材料也很简单，蛋白1个，糖粉200克，白醋3瓶盖。打发蛋白至粗泡，加入白醋打发至细泡，分2-3次加入糖粉打发至硬性发泡，越硬越好，这样沾得快！！按照自己的构思建房子，喜欢如何裱就如何裱。最后加上自己的饰品就可以啦  

最后就是上图片啦，忍不住爱秀哈，大家别拍砖

          

DIY过程的快乐点滴：做出来的DD很漂亮，发现没有想象中的难，JM们都可以试试哦

[ 本帖最后由 草莓希希 于 2010-12-13 16:31 编辑 ]

请问下：姜饼粉 哪里有卖的啊？？？

我也来参加~ ~

详细过程看这http://www.gzmama.com/thread-1926230-1-1.html

[ 本帖最后由 7788壮壮妈 于 2010-12-16 11:22 编辑 ]

DIY入口即化曲奇
材料:

牛油 100克
糖霜/糖粉 25克
面粉 75克
粟粉 25克

做法:

1. 牛油與糖霜打滑
2. 筛入面粉及粟粉混合成面团
3. 用挤花袋挤出形狀，然後放入烤箱，180度烤10-15分钟至金黄色
本人的体会：按此方子做确实是超松化曲奇，但太油腻了，做的超成功。





[ 本帖最后由 七笔勾 于 2010-12-16 17:50 编辑 ]

我也来凑个热闹！先来介绍下Fougasse，曾经是法国南部普罗斯旺圣诞节的传统点心之一，这种薄薄的烤饼其特征是通常被切割成树叶般、或是如面具般的造型。面团内可添加洋葱末、培根丁及黑胡椒等，或以各式干燥香草提香，与意大利的佛卡恰类似，无论口感或风味都有异曲同工之妙。

作品名称：Fougasse(普罗旺斯香草面包)

材料：高粉220克，酵母2.5克，盐4克，糖1大匙，玉米油2大匙，干燥的披萨草1小匙，罗勒叶2小匙，水135克。

做法：
1、将所有材料先用手工混合成团。

2、用祈和938S打蛋器1档4分钟+休息3分钟+1档4分钟搅打至扩展阶段。

3、滚圆盖湿布基础发酵至2.5倍大。（今日室温22度发酵了1个小时45分钟）

4、分成四份：120克两份，68克两份。滚圆室温松弛15分钟。

5、120克的两份面团分别擀平，用刮板分别切割成树叶形和面具形，切割的刀口要用手将面团边缘向外拉开，然后进行二次发酵30分钟（我的做法是放两碗开水在烤箱里）。

6、将发酵好的面团均匀地涂上玉米油，放进200度预热好的烤箱中，烤约20分钟。

7、香喷喷的奇形怪状的面包出炉罗！







DIY快乐过程的点滴：能和女儿一起DIY ，让我倍感做面包的乐趣无穷！

详细的过程图可移步去我blog：http://blog.sina.com.cn/2008onion

[ 本帖最后由 Mrs.Liang 于 2010-12-25 00:29 编辑 ]