第一：自产蜂蜜
   《武汉晚报》小贩一般都会说是自家养蜂产的蜜，最好不要买，这种蜂蜜的质量不稳定，很有可能是商贩打着自产的名义用劣质蜂蜜来坑害消费者。如果真的是自产的，那就更不能购买。因为蜂农自产蜂蜜是在蜜蜂酿出蜜后，采下蜂巢中附有蜂蜜的巢皮，再放在有分隔槽的不锈钢摇蜜桶中反复搅拌，蜂蜜就会分离而出。由于蜜蜂采回的花蜜中含有大量水分，这种简单方法生产出来的蜂蜜，不能将水分完全除去，所以质量不稳定，不能长期保存，一般1—2个月就会发酵。此外，花蜜中可能有农药残留，以及病蜂携带的抗生素，市民购买时应谨慎，最好是选购厂家出产的正规品牌，以免食用后出现不适。
第二：美丽的谎言
以下这几种名字美丽的蜂蜜请谨慎购买:
1，玫瑰蜜。真正的玫瑰是没有蜜的,因为玫瑰的雌雄蕊退化，退化后不结果，所以没有蜜.
2，雪脂莲蜜。国内最畅销蜂蜜之一，结果是子虚乌有的植物。雪莲倒是有，但是雪莲生长的地方蜜蜂不能生存。
3，同上，金银花蜂蜜,杏花蜜,桃花蜜和荷花蜜,都不存在。
第三：超低价蜂蜜
之所以价格低，其实很多小贩卖的都是糖浆。在蜂蜜中掺入糖浆，根本分辨不出来。许多农村老爷爷老奶奶在门口买到5、6元一斤的蜜，那是假的无疑了。有些养蜂者为追求产量，增加取蜜次数，在未成熟时就取出来，这就是所谓生蜜。生蜜在许多国家都不被认可，而且，食用生蜜，还有可能发生中毒。
所以我们要选择地方名牌：因为1.正规生产.品质有保障.2.价格相比大品牌厂家优惠多多.
♦温馨小贴士之常见蜂蜜真假辨

一看，真蜂蜜有光泽感，假蜂蜜浑浊或者太鲜亮；

二闻，真蜂蜜有股淡淡花香味，假蜂蜜没有或者添加香精，闻着太香；

三尝，真蜂蜜直接品尝有呛喉感，绵甜余味久，假蜂蜜没有呛喉感且两腮甜，余味短。

♦温馨小贴士之常见蜂蜜造假方法

一、用硫酸裂解白糖冒充蜂蜜；用饴糖冒充蜂蜜；

二、用甜蜜素、增稠剂、色素等化学物质勾兑冒充蜂蜜；

三、用尿素熬制后添加色素、甜蜜素冒充蜂蜜等。

据中国蜂产品协会统计，目前市场上10个服用蜂蜜的消费者中，有6个吃的是假蜜！

♦温馨小贴士之蜂蜜结晶实质

蜂蜜中主要的两大成份是天然葡萄糖和天然果糖，当葡萄糖含量大于果糖时，蜂蜜易结晶，反之不易结晶。例如，紫云英蜂蜜等葡萄糖含量较高的蜂蜜容易结晶，而洋槐蜂蜜等果糖含量较高，所以具有不易结晶的性质，在5 -14℃时，葡萄糖分子加速围绕结晶核运动，逐渐增大从蜂蜜中分离出来形成的晶体，就像水变成冰一样属正常物理现象不影响蜂蜜的质量。

♦蜂蜜不会长胖（女士） 有些人认为蜂蜜富含糖份，吃多了会引起肥胖症，这实际上是把蜂蜜混同于一般营养品，蜂蜜主要是由葡萄糖和果糖组成，约占65-80%，而蔗糖含量极少，不到5%。由于葡萄糖和果糖可被人体直接吸收，吸收过程不伴有脂肪囤积，故不能引起肥胖，所以爱甜的你可以大胆去享受蜂蜜给你带来的美味了。

♦蜂产品可长期服用，并没有依赖性  蜂产品作为一种天然营养保健品，它不同于药品，没有任何毒副作用，不会产生依赖性，完全能够长期服用，可起到增强体质，减少疾病，益寿延年的作用。

养生园买家必读 目前淘宝上很多商家出售的蜂蜜都是不合格的产品，却以低廉的价格进行出售，广大的消费者如何在网络中分辨出蜂蜜的好坏呢？神农蜂语教您进行分辨。首先要看蜂蜜质量是否过关，但是蜂蜜质量好坏是如何定位的呢？

产品品标准号有：符合GB18796要求和产品标准号为：符合GB18796强制性要求的蜂蜜，他们到底有什么区别呢？

我们普通的民众是很难有蜂蜜的专业知识的，请大家擦亮眼睛，有可能您买到的不是带给您 健康的蜂蜜，而是一瓶糖水而已！

请看图：多数的卖家出售的产品标准号为GB18796的强制性要求
大家看出来了吗？在您购买的过程中也可以注意下，很多的蜂蜜商家为GB18796强制性要求！再说为什么要选购符合GB18796要求的蜂蜜？
  2006年3月1日起，新的蜂蜜国家标准在蜂蜜生产领域实行，11月1日在流通领域实行。以后，消费者从包装上就能一眼分辨出蜂蜜的好坏。

《蜂蜜》新国标在包装标签的要求中对产品标准号做了强制性要求。标准规定，符合标准强制性要求和推荐性要求的，应标示为“符合GB18796要求”；仅符合标准强制性要求的，应标示为“符合GB18796的强制性要求”

  为什么会有两种不同的标示呢？这是因为：《蜂蜜》新国标属条文强制性标准，也就是说标准中只有部分条文是强制性要求，根据我国标准化法规定，这些要求企业必须执行；而另一部分仍是推荐性要求，鼓励企业执行

  今后消费者看到包装上印有“符合GB1879要求”的产品就可以放心购买而印有“符合GB18796的强制性要求”的产品虽然也是合格产品，但品质上却可能逊于前者。

   此外，新标准规定蜂蜜产品的等级需标示，因此在标签上也应注有“一级品”或“二级品”二级品必然逊于一级品！

另外大家还要看它的波美度，何为波美度呢？