各个都甘夜唔训教噶

酸奶机在淘宝买的 50元小熊的。知道不用酸奶机用电饭锅也可以，但是我家没有电饭锅，而且电饭锅也太大了，酸奶机还OK啦，反正不贵。酸奶菌粉大概15元10小包，可以做10次，每次一公斤，如果家里小孩子像我家的一样那么喜欢吃酸奶的，就去买咯，反正也不大，小小的一个的。
材料是：维记鲜牛奶一大盒（900多毫升的差不多一公斤，比说明书上写要少，说明书上写每次可以做一公斤牛奶，）然后放水到外机之后将内胆放进暖水里面8个小时之后就OK了。
做好的酸奶是没有糖味的很难吃。说明书上说是加果糖或者蜂蜜，试过了，都不算好吃，后来只发明了个方法发现是最配自制酸奶的，就是放炼奶当糖，这样酸奶会又甜还带点奶油的味道，而且比放蜂蜜果糖的要香滑很多，特别是有些人不喜欢酸奶那种味道的放了炼奶会有效掩盖那种酸味散发牛奶的香甜味道，至于分量要每个人的接受不同，自己多试几次就知道了，炼奶请尽量选择名牌的，例如鹰唛或者风行吧，没添加剂也没三聚氰胺。
如果要有多点味道的，建议加上果酱跟鲜果，这样就可以做出果味酸奶或者果粒酸奶了。果酱请尽量自己熬制，因为外边的果酱包括进口的很大部分都含有防腐剂的，你们只要看看说明书上写有山梨酸钾就代表含有防腐剂，还有就是色素等等添加剂的所以我建议给小朋友吃的果酱自己熬制会比较健康，也好吃。而且自己熬也不难的。果肉切碎用冰糖（如果用蜂蜜请熬好后才放凉后才放蜂蜜，要不高温会把蜂蜜里面的营养全部煮掉的，所以建议用冰糖，）腌一下然后加水加一个柠檬汁（没有也可以）煮开后中小火熬到有点粘稠的感觉后，因为不想水果熬太久颜色跟营养流失过多，这时候放入适量用冷水调开的鱼胶粉下去再煮一下就可以了，煮的全过程大概20分钟左右，1斤的草莓分量，糖大概3两吧，这个我到没量，大概用手拿一大把铺满草莓分量。同理你可以煮蓝莓酱，可以住苹果酱，可以煮提子酱等等任何果酱，然后放入一个已经清洁干净消毒好的玻璃密封罐（放酸的或者高糖高盐的东西请尽量用玻璃的容器）等放凉（彻底凉）密封好放进冰箱就可以了。大概可以放好几周的。
然后放进去的水果就真的可以丰富多样了，要不可以放黄桃肉切丁也行，菠萝肉也可以，芒果肉都可以呀只要自己喜欢就能百变出你自己独一无二味道的酸奶了！
这样做只是想小朋友少点吃到任何对身体不好的色素添加剂等等东西。
还有人说可以用普通酸奶代替酸奶粉做引子，这里我很不建议，为什么外边的酸奶不好呢，你们看看外边的酸奶，要不就是香精+增稠剂，过分点的用复原乳（就是奶粉加水）为什么放增稠剂呢，因为那些酸奶为了节约成本他们在原奶中加入了水分，如果没有增稠剂他们就会像水一样稀薄。而复原乳就更加。。。。。。。如果你用了酸奶做引这样你的酸奶都会给添加剂污染了。

菌是从淘宝买的，炼奶是吃的时候才放的。发酵时间太长会因为温度而杀灭不少菌的，这样就会相对来说差一点点，因为那个菌是低温生存最好，还有就是做好的酸奶最好3天内吃完，3天后每天会死掉不少菌的，这样营养跟功效就少了。还有就是要10天内吃完。

出书你负责比钱印。我一定出。

已经找了楼上的买了

酸奶好像可以减肥的！

发现用进口的纯牛奶做酸奶比国产的好，国产的会有酸涩的口感，而且偏“鞋”，但是进口奶做的，酸但是不涩，而且滑很多，怀疑是国产奶加水太多，而且放入的抗生素太多，所以遇到酸奶菌之后就会发苦发涩（特别是没放糖的时候吃入口很明显）建议大家购买进口牛奶做酸奶。麦德龙很便宜，10来元一公升，相对来说跟国产香满楼之流的差不多价格了！