帖子详情

晒新烤箱-随便试试手(蛋糕篇)

28601155美食&下厨

耶~~换了新烤箱了(以前用长帝CKF-25B,现在换祈和KS-836),

马上试手做了个酸奶蛋糕!

晚上本来不想再吃东西的,但没办法我老公不帮吃(他说好饱吃不下)我只好自己出口了!!
哈哈哈~~

2没想到真是人间美味吖!嘻嘻~~

太多人问我要网址、价格请移步38楼已公布

我爱它的好处:
容量:36升
低温独立发酵旋钮(可轻松醒发面团,尤其是在冬天,与室温相比有效缩短面团发酵时间)
上下各3条加热管(食物受热更均匀)
热风旋转功能(内置小风扇,均匀的热风在烤炉内旋转)
内置照明灯(清晰观察食物)



晒新机:

和我家好近距离一个站,老公送我去实体店自提,回家折开了





上下各三条发热管:







v6造工仔细 (我好喜欢呢)



试机蛋糕篇:(6寸)











好多MM问我蛋糕方,好吧,上方给你们参考一下
材料份量:
2只鸡蛋、低筋面粉50g、砂糖50g(不喜欢太甜所以放少10g,实际我只用了40g)、牛奶50ML(我这次用一支酸奶替换了牛奶)、色拉油10ML、粟粉(生粉)5g、白醋4滴、盐(手指头捏起一小撮)


1、先将蛋黄和蛋白分开,用两个较大的容器装(装蛋白的盆要干净,无油,无水)

2、将牛奶、色拉油、糖10g与蛋黄搅拌均匀,倒入低粉从底部向上切拌以免面粉起筋,成为蛋黄糊

3、将蛋白打散,此时蛋白泡泡一般呈鱼眼大小,之后白醋倒入蛋白中,再将糖第一次加入,多少不要紧,反正就把剩余的40g糖分3次平均加入蛋白中就可以了,用打蛋器打出泡沫,分次倒入糖,打成硬性发泡
(即纹路更明显且光滑雪白,抬起打蛋头,尾端呈坚挺三角状,此为偏干性发泡)。

4、1/3蛋白倒入蛋黄糊中,从底部向上切拌(动作有点似炒菜呢,呵呵),不要画圈,避免消泡,把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中搅拌,同时150度预热烤箱5分钟。
5、倒入模具,轻轻震荡几下,放入烤箱底层150度40分钟,出炉倒扣在烤盘中,凉了后,蛋糕反转脱模箱。



[ 本帖最后由 736383127 于 2010-12-9 21:20 编辑 ]
2010/12/08
全部回帖
好美的机子啊!
而且内有照明,好想要啊!

还想要楼主的蛋糕方子,
发得好漂亮啊,
是六寸吗?用了多少只鸡蛋?

谢谢楼主!
2010/12/08回复
呵呵以前家里中六合彩,买了个都没用几回,一直让它下岗待业中,现在看了楼主的,它可以上岗了,5
2010/12/08回复
好想吃哦。
2010/12/08回复
请问要多少大元呀
2010/12/09回复
真的好羡慕 哦,我们家都没有。
2010/12/09回复
2010/12/09回复
evraevra8楼
现在都不做蛋糕了,JP说宝宝吃了热气。晕
2010/12/09回复
我的长帝的25B,不知道要何时才能换了。。。

看来LZ已经技术相当不错了。。。
2010/12/09回复
嗯,真的很不错哦,和面包店里有得比啦。
2010/12/09回复
新烤箱看起来很不错呢.
2010/12/09回复
liangmz1978:
看来可以自己开店了
查看原文
9 没到那个地步,我熟练的只有蛋糕
2010/12/09回复
shellyhf:
不错哦.对你的烤箱有兴趣,多少米米?也想败一台.
查看原文
告诉你网址吧,听讲可以地铁黄边站自提
2010/12/09回复
2010/12/09回复
niuniu_jia:
好美的机子啊!而且内有照明,好想要啊!还想要楼主的蛋糕方子,发得好漂亮啊,是六寸吗?用了多少只鸡蛋?谢谢楼主!
查看原文
5 我爱上它了

6寸蛋糕,2个蛋,一会上蛋糕方
2010/12/09回复
evra:
现在都不做蛋糕了,JP说宝宝吃了热气。晕
查看原文
高手睇我的帖,哗!!好开心呢
2010/12/09回复
2 身随心动,想换就换了,哈哈哈~~人要有追求才会进步嘛
2010/12/09回复
2010/12/09回复
衰婆呀,搞到我心思思想买,你唔系好人呀!呜呜,记得下次整好比我吃
2010/12/09回复
猜你喜欢

为了孩子的健康学做个无化学添加剂的戚风蛋糕

大小爱吃咸奥利奥杯子蛋糕----点点盐花出惊喜

用日式不易消泡法做海绵蛋糕

失败多次,这次终于征服了智能电饭锅蛋糕

继续晒蛋糕,顺道分享我觉得最好的轻乳酪配方~

越简单越美味---8寸戚风蛋糕做法

热点推荐

早高峰地铁口被共享单车堵死 谁能管管?

40岁后再看婚姻 你还会觉得它值得吗?

顺德民信老铺糖水踩雷?甜到齁

中年女人 那些变美的实用小方法

广州麻友优惠好物群 欢迎进群~

2026装修必进宝藏群 让你省心不踩坑

用心栽种百合,收获满满欢喜

在电信上班不知不觉三年

看似自由自在,实则身不由己

70后,后半生用心过好每一天

有同小区换房的吗?

两个涨价消息

永定土楼:世界遗产里的生活美学

查看更多热点 >

回帖