晒新烤箱-随便试试手（蛋糕篇）

耶~~换了新烤箱了（以前用长帝CKF-25B，现在换祈和KS-836），

马上试手做了个酸奶蛋糕！

晚上本来不想再吃东西的，但没办法我老公不帮吃（他说好饱吃不下），我只好自己出口了！！
哈哈哈~~

2没想到真是人间美味吖！嘻嘻~~

太多人问我要网址、价格请移步38楼已公布

我爱它的好处：
容量：36升
低温独立发酵旋钮（可轻松醒发面团，尤其是在冬天，与室温相比有效缩短面团发酵时间）
上下各3条加热管（食物受热更均匀）
热风旋转功能（内置小风扇，均匀的热风在烤炉内旋转）
内置照明灯（清晰观察食物）

晒新机：

和我家好近距离一个站，老公送我去实体店自提，回家折开了

上下各三条发热管：

v6造工仔细（我好喜欢呢）

试机蛋糕篇：（6寸）

好多MM问我蛋糕方，好吧，上方给你们参考一下
材料份量:
2只鸡蛋、低筋面粉50g、砂糖50g（不喜欢太甜所以放少10g，实际我只用了40g）、牛奶50ML（我这次用一支酸奶替换了牛奶）、色拉油10ML、粟粉（生粉）5g、白醋4滴、盐（手指头捏起一小撮）

1、先将蛋黄和蛋白分开，用两个较大的容器装（装蛋白的盆要干净，无油，无水）

2、将牛奶、色拉油、糖10g与蛋黄搅拌均匀，倒入低粉从底部向上切拌以免面粉起筋，成为蛋黄糊
3、将蛋白打散，此时蛋白泡泡一般呈鱼眼大小，之后白醋倒入蛋白中，再将糖第一次加入，多少不要紧，反正就把剩余的40g糖分3次平均加入蛋白中就可以了，用打蛋器打出泡沫，分次倒入糖，打成硬性发泡
（即纹路更明显且光滑雪白,抬起打蛋头，尾端呈坚挺三角状,此为偏干性发泡）。
4、1/3蛋白倒入蛋黄糊中，从底部向上切拌（动作有点似炒菜呢，呵呵），不要画圈，避免消泡，把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中搅拌，同时150度预热烤箱5分钟。
5、倒入模具，轻轻震荡几下，放入烤箱底层150度40分钟，出炉倒扣在烤盘中，凉了后，蛋糕反转脱模箱。

[ 本帖最后由 736383127 于 2010-12-9 21:20 编辑 ]

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我是摩登宝宝沙发

请问如果不是自提的话，是不是330元再加运费就可以了？

2011/05/12回复

736383127楼板凳

我是摩登宝宝:

请问如果不是自提的话，是不是330元再加运费就可以了？

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是吧，你自己和卖家沟通一下咯

2011/05/12回复

子博妈4楼

wf8776:

可乐做咩无啦啦换台新机啊？

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同问，长帝CKF-25B不好用吗？我还想买呢。能介绍一下两台机的差别吗？

2011/05/13回复

you_baby5楼

2011/05/13回复

wf87766楼

子博妈:

同问，长帝CKF-25B不好用吗？我还想买呢。能介绍一下两台机的差别吗？

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我个人觉得长帝CKF25B好过祈和咯，我见我朋友部祈和，温度唔系太好控制。不过祈和的内部空间够大，有灯，比较方便观察食物的烘烤程度，各有各好，睇下你中意边种咯！

2011/05/13回复

736383127楼7楼

子博妈:

同问，长帝CKF-25B不好用吗？我还想买呢。能介绍一下两台机的差别吗？

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差别如下：
1、祈和836比长帝CKF-25B空间大11L
2、祈和836有照明灯（长帝CKF-25B没有这个功能），方便在烘烤时观察控制火候
3、祈和836有热风循环（长帝CKF-25B没有这个功能）
4、祈和836有6条发热管（长帝CKF-25B只有四条发热管），可以令烘烤食物时的温度及泽食品色更均匀
5、当然款式祈和836也比长帝CKF-25B新（又不是玩怀旧，当然是挑新款啦，现在牌子多新款多大把可选）

以上纯属个人观点，只供参考使用
我自己一点都没后悔买了祈和836，其他牌子的烤箱我不说，我玩过三台烤箱，现在这台祈和我还挺满意的，（我的购物宗旨：一定要性价比高）

2011/05/14回复

736383127楼8楼

wf8776:

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温度不好控制？我的没这个问题喔
CKF-25B如果低于200元就可以玩下（适合新手）
但对烘焙好大兴趣的话，可以考虑买更好的（ACA、豪通、怡宝、长帝、祈和.......太多牌子不一一列数了）,有本钱也可以买个电脑版的烤箱(据闻没有温差,不知是不是真的)
如果CKF-25B价格和长帝30L款差不多，当然买后者
牌子不是一个问题，挑个功能合适的，大小合适的，就可以开始风风火火地玩烘焙了

2011/05/14回复