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二战电饭锅蛋糕 成功 更新做法在24楼

595423美食&下厨





第二次的电饭锅蛋糕,成功,没有塌。。。。色香味俱全。




[ 本帖最后由 雪糕红豆冰 于 2010-12-25 20:38 编辑 ]
2010/12/19
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蛋糕不塌,我想是:电饭锅先预热,把搞好的蛋液倒入电饭锅里,盖住出气口焗15-20分钟再摁电饭锅。全程的布都不拿走
2010/12/20回复
不好意思,这么久才上做法。
用料:3个鸡蛋,80ML牛奶,白糖3瓷羹  白醋3-4滴 色拉油少少(主要用来抹电饭锅的边)3瓷羹低筋面粉
做法:
第1步:把3个鸡蛋蛋清蛋黄分开,蛋清中不能有一点蛋黄,另容器中不能有一点水或油
第2步:把鸡黄碗中加入40ML牛奶,4瓷羹低筋面粉,半瓷羹白糖拌匀
第3步:打蛋清,蛋清中加入几滴白醋,要把蛋清打到很稠,能竖起小尖为止。
第4步:把打发的蛋清分两次拌入蛋黄,不可用力搅,以免消泡
第5步:开电饭锅,按煮饭键两三分钟,转保温状态,锅内胆擦色拉油。
第6步:把材料倒入,盖上锅盖预热10分钟,用湿布盖住出气口,好让蛋糕定型。
第7步:按煮饭键,等跳制,跳制后继续闷15分钟
第8步:再次按煮饭键,等跳制出锅,倒扣在有空的篦子上,大功告成!
2010/12/25回复
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