都无人答加

帮顶！！~~~

我用开水搓的，边加开水边用筷子打圈，如果怕烫就稍微放凉点再用手搓

我做了N多次汤圆了，有馅的没馅的。
做没馅的最好用开水来化米粉，这样很容易搓，一搓就圆，下水一下就熟了。当然用冷水也可以。
如果做有馅的，就要用冷水来搓，开水龙头小一点，一边放水一边用手搅，差不多了，（千万不要太多水，水多了就加粉），再用力把水和粉压结实。一定要翻来翻去压结实哦。用整个手掌的力气，压，象做饺子皮一样用力压到均匀。
做的时候，用几个手指和掌心来捏汤圆，捏到比较成型了（不捏容易散开）再用手轻轻搓一下就圆了，我LG不用搓都用圆了。呵。
煮的时候，水滚了先放好足够的糖（如果喜欢红糖的话，最好先放白糖，等汤圆煮好了再放一点红糖），等糖溶好了再放汤圆，一次不要放太多，要不糊了。慢慢放，一边煮，煮到汤圆都浮起来即可了。

我觉得LZ失败的原因，在于没有把汤圆捏结实，以为成圆就是了。呵。用手捏吧，捏结实了不会散的。粉加水的状态，应该象饺子皮那样吧，有点干的。不过捏成汤圆后会有点出水，最好放在干粉上免得粘到容器上。

请问LZ是用糯米粉吗？一定要用糯米粉的哦！用开水一定要开的，
最好是刚煲好的开水，边加开水边用筷子搅拌均匀稍微放凉点再
用手搓，不要一下子放太多的水要点点的放。

是啊，楼主用错粉没有？

我是用糯米粉加，一开始我也觉得可能用错粉，但最后睇下，系无用错加

应该还是水少了。做汤圆的话，糯米粉要放很多水，所以楼主再加点水。不会散的。

  汤圆做过N次啦~  同6楼的做法参吾多~ 冷水、热水都得的~ 最重要的系搓的过程，一定要用力搓匀~搓好的粉团系好光滑的~软硬度好似小孩子玩的彩泥团甘！

飘过

看的我都好想吃了，今年还没吃上汤圆

一定要开水开粉，我用开水开粉的，还没失败过哦。

最近两个月糯米涨价太快，而且掺了很多普通米，酿酒都不好做了。估计LZ买到假粉。

大家都这么能干啊。

是做实心的汤圆？我冬至那天第一次自己做，买的包装水磨糯米粉，用开水开粉，拿筷子慢慢打圈，凉点再用手搓。我第一次做，水放多了，还好补救过来了，可能还是稀了点，汤点不结实，煮熟也是软软的，可是绝对没有下水就烂的现象。

生熟粉比较好，就是一半生一半熟，先用冷水开一些粉和成面团，煮熟，然后捞出来加生糯米粉就行了，加到手感适中就可以了，可以加点糖或盐调味的

开水热水温水我都用过,吾会散的呀,一定要用糯米粉