核桃哪怕是薄皮的,也有份好几个等级的,一级品,基本上仁质比较好,一斤核桃里面都找不出一两个差的,二级品基本上每一斤核桃里面就有四到六个是空果,没肉,全黑色,油味,三级品的就更不用说了,市面上卖的基本上都是二级品的核桃,因为相对一级品的核桃,进货价要便宜好多。