自制的糯米甜酒，放了差不多二个月，还能吃吗
186985美食&下厨
峰仔妈050426糯米酒，做法好简单啊，材料糯米，酒曲（我在市场买散装的）
一个酒曲2。5斤糯米，具体你要睇自己做几多米了，按比例放就得啦
步骤：1。煲好糯米饭（放水量要比平时煮饭同等米的份量水少些），煲后后摊冻饭，将大部份酒曲轻轻洒进饭，搞混。
2。我用瓦煲发酵的（洗干净，一定要擦干，不能有水哦），将一部份酒曲放在煲底
3将混合了的饭放进煲，上面放点酒曲
4，包好煲（我用厚布包的），要保持温度，24小时后就可以吃啦。现在冬天冷，我没试过哦，估计发酵时间要长点
呵呵，我学乡下家人做的，如果大家有更好的方法一起共享
[ 本帖最后由 峰仔妈050426 于 2011-1-7 13:04 编辑 ]
2011/01/05
gzxch
峰仔妈050426楼
寻隐者不遇
尧尧宝妈咪
