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请问猪脚姜的做法

1005318怀孕妈妈

我现在进入生小孩倒计时阶段,想讨教猪脚姜的正确做法,请各位JM帮忙。
2007/03/09
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美仔美仔沙发

去年我妈想吃,我做过一次。

我觉得很简单,做出来的味道妈妈也说还不错。

我先去致美斋的门市部买了醋(我忘记了是不是叫甜醋,反正过去告诉销售员是做猪脚姜的她就会明白的了)。然后把姜削皮拍扁、猪脚洗干净飞水、鸡蛋煮熟去壳。最后把姜、猪脚、鸡蛋还有醋全放进瓦煲里,像煲汤那样煲,煲到那些鸡蛋变得比较硬就大功告成啦!加7、8颗话梅以及2、3小块冰糖会更好味喔!

如果我教错人,别拍我喔!

 

 

2007/03/09回复

啊?唔识哦,都系阿妈搞的,我到时问一下,我没做过啊,食得就多啦。你还是叫老人家来搞这个吧,到时你自己也不能店水的

2007/03/09回复
自己做多烦,我和几个同事都是在市一医院的饭堂订的,拿回单位派,大家都说好吃
2007/03/09回复
2007/03/09回复
是啊,自己做是比较烦,但由于嘴馋,想做了有空就吃点。
2007/03/09回复
maryxumaryxu7楼
不知道再怀孕期间可以吃猪脚姜吗?平时我很爱吃这个
2007/03/09回复

好像,姜比较热,孕妇吃太热的东西不大好。

2007/03/09回复
谢谢热心的JM
2007/03/09回复

谢谢芝士妈妈,听说要提前一个月做,你做了吗?

锅是不是应该用敞口砂煲?

2007/03/09回复
美仔:
<P>去年我妈想吃,我做过一次。</P><P>我觉得很简单,做出来的味道妈妈也说还不错。</P><P>我先去致美斋的门市部买了醋(我忘记了是不是叫甜醋,反正过去告诉销售员是做猪脚姜的她就会明白的了)。然后把姜削皮拍扁、猪脚洗干净飞水、鸡蛋煮熟去壳。最后把姜、猪脚、鸡蛋还有醋全放进瓦煲里,像煲汤那样煲,煲到那些鸡蛋变得比较硬就大功告成啦!加7、8颗话梅以及2、3小块冰糖会更好味喔!</P><P>如果我教错人,别拍我喔!</P><P>&nbsp;</P><P>&nbsp;</P>
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请问猪脚飞水是怎样飞呀?老是看到很多菜肴上做法时有各种各样的东西要飞水等,但不知怎么操作!请这位JM帮忙解答好吗?
2008/11/28回复
[quote]原帖由 慕慕妈妈 于 2008-11-28 10:01 发表

请问猪脚飞水是怎样飞呀?老是看到很多菜肴上做法时有各种各样的东西要飞水等,但不知怎么操作!请这位JM帮忙解答好吗?
你好,飞水的意识就是在锅里面先些冷水,等水开了就放猪脚下去,煮一下,看到上面有一些脏脏的浮物出来,就可以关火啦,捞出来在清水里面清水就可以的啦,呵呵
2011/01/18回复
我同事送了7斤姜我都不知道怎么做啊,我是三月份生宝宝,到时候又不在广州生,都不知道要怎么搞那些姜,希望网妈又好建议,谢谢
2011/01/18回复
学习
2011/01/18回复
生孩子都要吃这个吗? 有什么作用
2011/01/18回复
很简单的; 各家做法不同
2012/01/04回复
很简单的; 各家  做法不同
2012/01/04回复
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