小绪宝贝
winnielky
真是有甘好味？
牛腩香不怕巷子深，有50年历史的“九记牛腩”，一般游客是很难找到，所在的街道都很有有香港风格
这家局促的小店就是九记了，窄长窄长的，挤了没几张桌子。墙壁上不动声色地贴着无数剪报，其实香港的味道多在那不起眼的小店里，体味到的不仅仅是食物的滋味，还有市井生活的气息。
牛店自然有牛人的“店规”。不设留座、繁忙时间集齐人数方可入座、每位最低消费26港币、请勿带入本店外来饮品食物。这一条条的规矩只能证明一个道理－－－“我火故我拽”！地道且独一无二的好味道；其次是不做作，绝不追求情调的店面装饰，甚至有的店面是老板特意保持的市井味道；规矩多也不减少大家吃牛腩的热情
这店就是牛腩专卖，没有其他品种，分普通腩、爽腩及咖喱腩，20元一碗牛腩粉面，50元一碟整爽牛腩，最正的牛腩清汤8元一碗，你吃不出味精和香料，乳白色的汤，黄黄的宽面在嘴里有种生脆的快感，牛腩选的应该是肘子部位，“筋”肥“肉”瘦，好像恩爱的夫妻，相濡以沫的鲜美渗透进每一丝牛肉的纹理
PS:要吃牛腩的话可要选准时间，中午12点半前不开店，因牛腩每天新鲜回来，早上开始煮至中午，3点前不做外卖，因太多人堂吃做不了外卖。晚上5点半前才有河粉卖，晚上7点15分至8点半休息晚饭，9点后只有伊面及米粉，10点半后只卖米粉，11点半关门，假期也休息。
[ 本帖最后由 小绪宝贝 于 2011-1-24 14:35 编辑 ]
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