一般家宴，我也喜欢弄些爽口小菜，很受欢迎的。最常做的是拍黄瓜、酸萝卜、海带丝。方法超简单，味道还不错。图片就没有了，现在在办公室，而且马上要回老家过年，回去没电脑用了。即使做了，也没法上妈网。
在这里先上做法了，超简单的，想偷师的朋友可以试一试。

1、拍黄瓜  （确切地说是青瓜）

材料：青瓜一根
配料：醋、老干妈、大蒜仔两个、盐、干辣椒

青瓜用刀拍散、一定要用点力拍，拍完切段；
大蒜仔拍碎，切末；
干辣椒切碎；
然后找一个比较大的碗，把青瓜、蒜末、老干妈（约一勺，可根据个人口味增减）、醋（5瓶盖，可根据个人口味增减）、盐、干辣椒全部放进去，搅拌，然后放置半小时以上，让其入味，即可。
PS：如果青瓜冰过，更脆，更爽口，不过大冷天的，这一工序可省略。

2、酸罗卜 这个更简单

罗卜半个，切丁或切片，爱咋切就咋切

烧水，水开后，焯一下罗卜（可以去掉那股味）

然后加醋、盐、糖，拌好，放置3-4个小时就OK。

3、海带丝 这个可以做热的

海带丝也是用开水焯一下，然后放到炒锅里，当然是锅烧红，放油，放海带，加醋、加老干妈、加盐、加干辣椒炒分把钟，就可以起锅了。

PS，海带请选用黑海带，薄的那种，千万别买那种绿的，硬的，那种不适合这个做法。

[ 本帖最后由 西西小妈 于 2011-1-29 17:23 编辑 ]

嘿嘿,只会吃不会做

过年时，我喜欢白粥餸小菜。

我也来偷师！！

路过~~~~

白白嘀～～～ 凉菜和热菜都没有限制哦，有什么拿手的看家本领都拿出来吧

历历妈妈好有想法   解腻的糕点也可以哦  期待你的作品

别吵，偷师

这些都挺简单的.   先路过占个位

酸萝卜，酸海带。

酸萝卜，是生淹的哦，不绰水的，这样很脆。一个大萝卜，切块，然后一块里切丝，但不断的。然后一支白醋，然后加三四勺白糖，然后加两个红辣椒进去。

进来学习，哈哈

5 我家的潭子里有泡姜，泡萝卜，泡蒜头，泡本兰花头，，都是爽口菜来的，吃稀饭可是最好了，我当初只见过我家婆说过一次，自己回家试了两次就成功了，每当没胃口时，吃点就开胃起来了。。怀孕吃得多啊。。泡萝卜煲鸭子汤一流。。。胜过好多菜。。。。。

因为之前吃了鹿茸炖人参，所以我妈不给我吃萝卜~~~所以，只能换成玫瑰苹果醋了~味道不同，一样给力
我是用乐扣乐扣的罐子泡的，泡了一大罐，就吃剩这点了~

材料：苹果，海天醋，玫瑰花，冰糖
做法：苹果削皮，切片。和醋还有冰糖按1：1：1的比例放。
放几朵玫瑰花，过几天就可以吃啦~~

[ 本帖最后由 辉菲菲 于 2011-2-4 16:17 编辑 ]

支持支持~

我也不会做啊，我最想吃的就是拍黄瓜了，哈哈5

过来学习的。。。

酸辣青瓜（比外面的好吃哦，有兴趣可以试一下）
盐一勺，用来腌黄瓜，腌大概20分钟就可以了。

白醋5勺，冰糖一块（核桃大小）。蜂蜜一勺，味精小半勺，干红辣椒4个，拌匀后倒入青瓜里。过1.2小时候就可以吃啦~

另外酸辣萝卜也可以按照这个做法，一样好吃~

最后，祝大家新年快乐哦~~~~

最喜欢拍青瓜

我也来学习

偷师