学习了，马上就实践，做了两大碟，三斤半萝卜，加了500克粉，生粉3小勺，调粉时加了些水，半块黄糖，一勺耗油，一些胡椒粉有两盘，已经蒸好一盘，味道不错，

澄面系咩来既？

萝卜糕：配料：萝卜3斤半刨丝，腊肠粒，东菇粒，瑶柱丝，虾米适量  粘米粉250克 （系250克粘米粉中倒起半杯出离，加番半杯澄面入去）  蚝油  葱  做法： 1。萝卜刨丝后连汁一起煮，加入浸冬菇瑶柱虾米既水，唔使煮得太熟萝卜出水就熄火。             2。将腊肠粒 东菇粒  瑶柱丝 虾米爆香             3。混合好1同2，加葱白，调味（蚝油，盐，糖，份量自己掌握），甘样D萝卜就唔会苦，再拌匀             4。再将混合既粉筛入萝卜丝中，拌到无粉粒为止。             5。装入盘中整平，盘要擦油防粘，大火蒸半个钟左右就得。             6。蒸好后撒炒香既芝麻，再撒上葱，再加多粒红枣就好靓架喇。[图片]准备就绪 [图片]出水熄火 [图片]用左腊肉肥少少无腊肠甘干，加埋冬菇，虾米，瑶柱更好食 [图片]筛粉更容易拌均匀 [图片]盘子记得擦油防粘 [图片]蒸好撒葱花，要食既时候切块小火煎到微黄 芋丝糕：配料：一斤芋头（切丝） 100克粘米粉   90ML水 腊肠粒 五香粉 盐 糖做法：1。用蒜蓉炒一炒芋丝，之后加入腊肠。唔使炒好耐，再加五香粉，盐，糖            2。炒好后上碟（最好不绣钢碟），加入粘米粉，再加水，捞匀巨，唔好一次过加晒D水，睇情况加，反正唔好甘湿就得架喇。            3。捞匀之后压平，再大火蒸15分钟就完成了。            4。蒸好后加芝麻，就香好多架喇。[ 本帖最后由 虎妞妞 于 2011-5-4 17:02 编辑 ]