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♡ 我做的鱼糕——吃鱼不见鱼,呵呵

1182979美食&下厨

今年过年不回老家,我、lg还有小姑三个人在广州过年。

今天晚上老公说想吃鱼糕,吃完晚饭就开始折腾了。手磨了一个泡,好在做成功了。

鱼糕算是我们那的特产吧,酒席和过年的时候家家必备的。

第一次做,呵呵。以前妈妈说这个很难做成功,而且很麻烦,所以我们家一向都是买来吃的。现在在广州没得买,只好自己做了。

前几天上了第一次做的鱼糕的图片,昨天晚上又做了一次,这次鱼肉用水泡过,做出来色泽更加白嫩,加大了淀粉的用量,口感也更筋道了~觉得第二次做的和我们那里买的差不多,非常好吃,一盘子一顿就消灭了~

已经切片装盘的,蒸的时候用的这只盘子,所以边边上还有油什么的,原谅我吧~

吃的时候这个盘子里的再上笼蒸热,然后芹菜木耳炒肉盖在上面,我妈叫浇尖~(我中午用芹菜炒肉做的尖,晚上用泡辣椒吵莴笋叶和肉末做的尖,都非常好吃)



还有一大盘,是刚刚那个盘子里的两倍左右的分量,估计一两天就又搞定了:



[ 本帖最后由 hjr616 于 2011-2-5 21:48 编辑 ]
2011/02/02
全部回帖
roromama:
我也好喜欢吃,不会做,只会买
查看原文
好想知道广州哪里有买的哦,亲如果知道告诉我一声?谢谢啦!
2011/02/10回复
好犀利啊,mark低先,下次学习啊
2011/02/10回复
哇,看到图片好激动啊。今年过年没回湖北,老妈捎了点鱼糕过来,好好吃。
楼主是荆州还是哪儿的啊?
2011/02/11回复
微微一笑:
好想知道广州哪里有买的哦,亲如果知道告诉我一声?谢谢啦!
查看原文
桂花岗好像有间可以吃肉糕(我老家的叫法)的酒店,好像叫什么 “乡楚食代”的。以前在动物园南门有一间店,现在没了。

今年回家把那东西吃腻了,我两岁多的儿子也天天叫着:要吃肉糕!
2011/02/11回复
牛啊~我也要学
2011/02/11回复
草霉草霉7楼
虽然我不是楼主的老乡,但很想吃这个鱼糕啊!
2011/02/11回复
urpigurpig8楼
LZ是荆州的?
我也很喜欢吃鱼糕
我的鱼糕还在路上,嘻嘻
2011/02/11回复
二妞二妞9楼
哎呀  做的好好  马克先回头实习一下咯
2011/02/11回复
天啦,看得我口水掉了一地,楼主,我太崇拜你了
2011/02/11回复
帮老乡顶一顶,来广州后20多年没吃过了,好怀念小时候妈妈做的这道菜.
2011/02/11回复
aryufaryuf12楼
明天去买材料试着做做看
2011/02/11回复
嘉鱼的吧
2011/02/12回复
好味。
2011/02/12回复
想吃鱼糕
2011/02/12回复
sanmiysanmiy16楼
楼主,一般用什么鱼,就大鱼肉可以吗?你那饭的米好特别喔,很晶莹的,什么米来的?
2011/02/12回复
好好吃的样子。。。呵呵
2011/02/12回复
是湖北特产
2011/02/17回复
看着感觉很好吃。可惜做法好似好复杂啊,有难度。
2011/02/18回复
小虹小虹20楼
老乡,好想吃呀
2011/02/18回复
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