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大年三十--客家酿豆腐

1939080美食&下厨

v677" />7" />7" /> v677" />7" />7" /> 客家酿豆腐哈,不是我酿,我老娘在酿,我在拍照,年夜饭的菜之一

妈网小编很强大,心情很鸡动,上了首页,上了美食版,上了我家厨房。。。。我一定再接再厉。。

[ 本帖最后由 wswmagic 于 2011-2-14 00:03 编辑 ]
2011/02/02
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chenna810chenna810沙发
客家人爱客家菜
2011/02/11回复
其实这还不算是正宗的,正宗的酿豆腐不是用勺子挖空的,是不用挖空都可以酿出来的。
2011/02/11回复
原帖由 <i>summerpie</i> 于 2011-2-10 18:06 发表 <a href="http://www.gzmama.com/redirect.php?goto=findpost&pid=36337256&ptid=2004703" target="_blank"><img src="http://www.gzmama.com/images/common/back.gif" border="0"   alt="" /></a><br />
我们家过年过节也做这个酿豆腐。不过我老公不是广东人,有一年除夕,我妈做了这道菜,害我被老公骂,说大过年的怎么都吃豆腐,解释了很久是客家风俗,他还是不理解
<br />

过年一定要吃豆腐滴。。“都富”滴意思。。
2011/02/11回复
看完好想好想好想吃啊。。。
过年我妈酿了。。超好吃的说
~~
2011/02/11回复
二妞二妞6楼
看起来好好吃哦
2011/02/11回复
赞一个
2011/02/11回复
好吃
2011/02/11回复
我是半个客家人,所以每年初二到舅舅家一定有这道酿豆腐。但舅舅家的酿豆腐有咸鱼味的,舅舅说正宗客家酿豆腐一定要放些咸鱼的,我不知道是不是。
2011/02/11回复
我的最爱,不用放咸鱼吧!
2011/02/11回复
我妈妈酿的豆腐是不挖出来的,直接塞肉进去,PS我还会一招酿蛋角,做的很好吃的哦
2011/02/11回复
sanmiysanmiy12楼
看你老妈的手才真是劳动人民的手啊,肯定勤快之人
2011/02/11回复
hedidohedido13楼
勤快的LZ妈,做好吃的,赞一个
2011/02/11回复
我试过,不知道是买的豆腐不好,还是自己不会,一挖那个豆腐就烂
2011/02/11回复
没有熟的图啊??
2011/02/11回复
好吃,易学!
2011/02/11回复
原来豆腐要挖个洞啊,怪不都我每次做只能放一点点肉不然就裂了
2011/02/11回复
我家婆做的那些客家酿豆腐不是这样子的。她用的是豆腐干,不是水豆腐。然后从侧面剪开嘴喂馅进去的。还有,客家人过节老爱吃面,米粉,吃到我怕怕。我不知是不是客家人都这样。
2011/02/12回复
还有黄豆腐,你是不是韶关曲江人,好像只有我们家黄豆腐才出名哦,每次都会带到广州吃
2011/02/12回复
妈妈好手艺
2011/02/12回复
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