好吃

我是半个客家人，所以每年初二到舅舅家一定有这道酿豆腐。但舅舅家的酿豆腐有咸鱼味的，舅舅说正宗客家酿豆腐一定要放些咸鱼的，我不知道是不是。

我的最爱,不用放咸鱼吧!

我妈妈酿的豆腐是不挖出来的，直接塞肉进去，PS我还会一招酿蛋角，做的很好吃的哦

看你老妈的手才真是劳动人民的手啊,肯定勤快之人

勤快的LZ妈，做好吃的，赞一个

我试过，不知道是买的豆腐不好，还是自己不会，一挖那个豆腐就烂

没有熟的图啊？？

好吃，易学！

原来豆腐要挖个洞啊，怪不都我每次做只能放一点点肉不然就裂了

我家婆做的那些客家酿豆腐不是这样子的。她用的是豆腐干，不是水豆腐。然后从侧面剪开嘴喂馅进去的。还有，客家人过节老爱吃面，米粉，吃到我怕怕。我不知是不是客家人都这样。

还有黄豆腐，你是不是韶关曲江人，好像只有我们家黄豆腐才出名哦，每次都会带到广州吃

妈妈好手艺

我最喜欢妈妈腌的鸭肉了。超级香。

我是广西人，不过我们家那边也是酿，比如：酿豆腐，辣椒，茄子，藕盒子等等，很喜欢吃，自己也会做。

我是佛山人，印象中过年是不吃牛肉和豆腐的，意头不好的样子。

正宗的是用筷子的，不挖空的

咋没有煮的过程啊！

呵呵！客家人逢年过节都会酿豆腐，正宗的酿豆腐是让筷子穿过豆腐，再酿肉进去，高手是不会酿裂的，我次次都酿裂的！豆腐一定要煎得有点黄黄的，好看又好吃