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自制馒头引发的小小担心

266714美食&下厨

自己买有机面粉蒸了馒头才发现,原来原色的馒头颜色比较暗,原味的馒头也并没有明显的淡甜、清香,对比来说,经常在超市买的各类手工贵价馒头颜色明显白亮,味道更甜香。应该是在面粉里添加了增白剂、甜味剂或者香味剂等等东西吧。
   就我现在的水平,还不可能所有主食都自给自足,还是要在超市选购,想到各类食品中不明不白的添加剂,内心有点惶恐和担心,不知道自己已经吃进去,将要吃进去多少化工原料,。
2011/03/03
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这个很早就知道啦
2011/03/03回复
中国的食品不要指望太高了
2011/03/03回复
边度有有机馒头粉卖啊?
2011/03/05回复
我想要原始的面粉,不求洁白,但求纯正.
2011/03/05回复
馒头还是喜欢买北方那种大大的馒头,感觉比较少添加剂
2011/03/05回复
外面的馒头有增白剂、甜蜜素和泡打粉最少这三样有害的东西,外面买面粉,也至少会有增白剂在里面。
我们从小吃面食长大的,天然的面粉,最白最好手艺做出来的,都会泛黄黑,没有洁白,更不能雪白。
2011/03/06回复
面粉分几种,有些黄一点。不过外面卖的很多都很白,还是自己做的放心。
2011/03/06回复
香菜香菜9楼
我自己做的馒头,是用纯鲜奶+面粉+发酵粉,蒸出来的馒头,很香,但没有维邦刀切馒头那么有一股浓浓的奶香味。
2011/03/06回复
香菜香菜10楼
我自己做的馒头,是用纯鲜奶+面粉+发酵粉,蒸出来的馒头,很香,但没有维邦刀切馒头那么有一股浓浓的奶香味。
2011/03/06回复
是的呀,还是自己做得好,放心
2011/03/07回复
自家做的馒头颜色是偏黄的,没那么白。
如果是全麦粉做出来的更是颜色发暗发黄。
卖相没那么好看,但吃起来很有地道小麦面粉的味
2011/03/07回复
所以现在不在超市买馒头啦
2011/04/25回复
因为人们追求色香味,所以才有了添加济
2011/04/25回复
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