昨晚某人跟魔头们都不回家了,整个房子只有我一个人了,好寂寞,正在愁漫漫长夜该怎么样度过,刚好有邻居给电话我说老公明天生日要订个蛋糕,我看看冰箱里面原来一点都不寂寞,放着很多很多不同的水果,最爱这个时间了,水果又漂亮又多选择。所以在这个寂寞的晚上我做了一个很丰盛的蛋糕给邻居。也让我度过了一个不寂寞的夜晚。然后这个虚荣的女银就上来求得表扬,让自己更加不寂寞了!
成本不低的,4磅多的蛋糕(2公斤左右,因为水果放得有点多,特别是夹心部位,所以成本高了,用得是进口的动物奶油,农家蛋),成本要3位数。实际价钱没认真算过,我是邻居们订的,她们给多少我就收多少都是她们给的。不过上面的水果是不同的(水果从山姆会员店和吉之岛taste之类的进口超市购买多)。
那个不用看书啦,就是做个戚风蛋糕底而已,就是4个鸡蛋黄+85G面粉+40G奶+40G调和油+糖然后搅匀成蛋浆,4个鸡蛋白+糖打发成硬性发泡的蛋白,然后混在一起,放进模具160度左右40分钟然后倒扣放凉,然后动物奶油+糖打发到9成,就可以切好蛋糕涂上奶油铺上水果,装饰好了。还有很多人问那个银色的珠珠,那个叫可乐糖来的,一些零食店有,还有一些烘焙用品店有。[ 本帖最后由 小魔怪的妈妈 于 2011-4-26 01:15 编辑 ]
希希--妈:好想知道楼主用的是什么奶油,我也想自己做,但不知用哪种动物奶油好做,查看原文我是用安佳或者铁塔的,反正什么顺手买到就用什么的。只要是动物就可以,进口就行,不建议新手使用雀巢,因为这个本来就不是打发奶油,而是烹调奶油来的,还有就是雀巢是国产的,所以我不愿意用。至于你真的怕的话可以加一勺的奶粉,会好点吧,我没有加的。安佳比较容易打发,也能持久一点,问题是安佳添加剂比铁塔之类高,安佳便宜一点。