很容易啊，就是把土豆丝切丝，然后放在水里泡十几分钟，主要是要把淀粉泡出来。这样炒出来的土豆丝会很爽脆些，泡完之后把水倒掉，锅里放油，烧热，辣椒，花椒，蒜头爆香，接着放土豆丝快速翻炒。放白醋，盐味精。出锅就可以了

还有就是如果想做出爽脆的土豆丝就一定要用刀切，刨刀刨出的丝炒出来根本就不好吃

灯坏了，还没来得及更换。

厅里的灯打开可以照到厨房，手机是有闪光灯的。

这个没有好方法，只有多切。熟练了就好了，还有就是要刀要锋利些。上图是两个土豆的分量。我用几分钟就搞定了，还可以切的更细些。只是我觉得太小反而不好吃。

还有一定是放蒜头才好吃。