清明时令菜~荞菜，清炒烧肉就很好吃，只要葱白的部分。今天试了炒来吃，口感很清爽，脆口。荞菜做法很多，最传统的做法是炒火腩，清早割下来的荞菜嫩绿嫩绿的，有一股浓郁的香味，急火炒熟，加入脆香的烧腩，入口就有立体的浓香，立马就调动起春日疲惫的味蕾。再讲究一点的话，加入应节的清明河虾。这时的小虾肉质饱满而嫩，被炸过，又被翻炒后，已经变成了脆口鲜香的虾。    据传统观点，荞菜性凉，具有清肝明目、凉血止血的功效。最近有研究称，荞菜中的提取物有降压功效，且远优于芦荟。所以，荞菜也被人称为“降压菜”。而对久坐办公室的白领来说，荞菜还有一种特殊功能，就是能解春困哦，所以大家不妨多吃哦。[ 本帖最后由 前世 于 2011-4-7 12:29 编辑 ]