楼主.请教一下.我都完全按照你方法操作了,可是出来却没那么蓬松,软.是那一步出错呢?

楼上的 是不是蛋白打的不够发啊，要打成硬的才行哦

我沉晚试左一次,都系变成蛋饼,好打击我信心吖...7
想问问,你地所讲噶一个鸡蛋配一勺面粉,只勺系几大的???

怎么看图楼主的蛋黄跟蛋白不有分开来打？全部一起和也能做成？？？

不用加水的，面粉不过筛也可以的，过筛的目的是让面粉蓬松，搅拌的时候不易起筋。
我是用豆浆机配的漏豆渣的筛子筛的。

应该是蛋液没打到位，时间打长一些，打的好的蛋液当你加如面粉、牛奶等搅拌时不会消泡的（就是不会缩的）

MM：我是用厨房秤来秤面粉的量的，具体的量一楼写的很清楚的多少克，用勺量不准的。

亲爱的：不用分开的，一起打还省事，我一开始就是蛋白分开来打，结果次次都是蛋饼。

顶，不错，学习了。

刚刚上淘宝买齐材料了，下周父亲节做一个试试，希望能成功